居民楼里开理发店是否合法，需视具体情况而定，举报对象也需根据实际情况选择物业或社区。以下从不同角度进行分析：
一、合法性分析
规划用途：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关物业管理规定，住宅用途的房屋一般不得擅自改变为商业用途。若居民楼规划用途为住宅，而理发店作为商业用途存在，则可能涉及违法。
- 若该居民楼规划用途中包含商业用途，且理发店的经营活动符合相关规划和管理要求，则可能是合法的。
业主共识：
- 即使规划用途允许商业活动，若理发店的经营活动对其他业主造成了严重影响（如噪音、污染等），且未经业主大会或业主委员会的同意，也可能构成违法或违规。
- 业主大会或业主委员会有权对小区内的商业活动进行管理和限制，以维护小区的整体环境和业主的共同利益。
营业执照与许可：
- 理发店作为商业经营活动，必须依法取得营业执照和相关卫生、消防等许可。若未取得相应许可，则属于非法经营。
二、举报对象选择
举报物业：
- 若理发店的经营活动违反了小区的管理规约或物业合同，且物业未履行管理职责，业主可以向物业提出投诉或举报。
- 物业有责任对小区内的违规行为进行管理和制止，若物业不作为，业主可以进一步向相关部门（如房管部门）反映情况。
举报社区：
- 若理发店的经营活动涉及违法或违规行为（如无证经营、超范围经营等），且物业未履行管理职责或无法解决问题，业主可以向所在社区反映情况。
- 社区作为基层自治组织，有责任协助业主解决相关问题，并可以协调相关部门进行查处。
三、建议与措施
核实情况：
- 业主在举报前，应先核实理发店的经营活动是否合法、是否违反了小区的管理规约或物业合同。
收集证据：
- 若发现理发店存在违法或违规行为，业主应收集相关证据（如照片、视频、证人证言等），以便在举报时提供有力支持。
选择合适的举报途径：
- 根据理发店的具体情况和举报对象的选择，业主可以选择向物业、社区或相关部门（如市场监管部门、房管部门等）进行举报。
法律途径：
- 若举报后问题仍未得到解决，业主可以考虑通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。