销售出去的大米没有鉴定报告，并不直接等同于该大米就是伪劣产品。要判断大米是否为伪劣产品，我们需要从多个角度进行深入分析。

伪劣产品的定义与判断标准

首先，我们需要明确什么是伪劣产品。根据相关法律法规，伪劣产品通常指的是那些质量不符合标准、存在安全隐患或者以次充好、以假充真的产品。对于大米这类食品，其质量判断主要依据国家相关的食品安全标准和规定。

鉴定报告的作用与局限性

鉴定报告是判断产品质量的一种重要手段，但它并不是唯一的判断标准。鉴定报告通常由专业的检测机构出具，对产品的各项指标进行检测和评估。然而，没有鉴定报告并不意味着产品就一定是伪劣的。因为在实际操作中，可能由于各种原因（如成本、时间等）导致产品未进行鉴定。此外，即使产品有鉴定报告，也不能完全保证其质量就一定合格，因为鉴定报告也可能存在误差或被伪造的情况。

判断大米是否为伪劣产品的其他依据

1. 观察外观与包装：

   • 优质的大米通常颗粒饱满、色泽均匀，而伪劣大米可能颗粒不均、色泽暗淡或有杂质。
   • 包装上应标明生产日期、保质期、生产厂家等信息，且包装应完好无损。如果包装信息不全或包装破损，可能存在质量问题。

2. 了解来源与渠道：

   • 正规渠道销售的大米通常经过严格的质量控制，而来自非正规渠道的大米可能存在质量风险。
   • 如果大米来自知名的生产厂家或品牌，且该厂家或品牌有良好的口碑和信誉，那么其产品质量相对更有保障。

3. 参考消费者反馈：

   • 可以通过查看其他消费者的评价或反馈来了解大米的质量情况。如果多数消费者反映该大米质量不佳或存在安全问题，那么应谨慎购买。

法律后果与建议

如果销售的大米确实被认定为伪劣产品，那么销售者可能面临法律责任，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。因此，建议销售者在销售大米前，应确保其质量符合相关标准，并尽可能获取鉴定报告以证明其质量。同时，消费者在购买大米时，也应选择正规渠道、知名品牌，并注意观察外观与包装、了解来源与渠道、参考消费者反馈等信息，以降低购买到伪劣产品的风险。

如果有任何关于产品质量或侵权损害的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。