政采中货物类中标公告没有公布生产厂家和品牌是违法的。以下是具体的分析：

一. 中标公告的法定要求

1. 根据《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部令第87号）第六十九条第二款规定，中标公告内容应当包括主要中标标的的名称、规格型号、数量、单价、服务要求以及中标供应商的名称和地址等。虽然此条款未直接提及“生产厂家和品牌”，但“规格型号”通常包含了足以识别特定生产厂家和品牌的信息。
2. 在政府采购的语境下，生产厂家和品牌是货物类采购的重要识别特征，对于评估中标结果的合理性、透明度以及后续的执行和监督都至关重要。

二. 违反法定要求的后果

1. 若中标公告未公布生产厂家和品牌，将影响公众对采购过程的监督，可能引发对采购公正性、透明度的质疑。
2. 根据《政府采购信息发布管理办法》（财政部令第101号）的相关规定，采购人或者其委托的采购代理机构发布政府采购信息时，若遗漏依法必须公开的事项，将由县级以上财政部门依法责令限期改正，给予警告，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法依规处理。

三. 实际操作的建议

• 采购人、采购代理机构在发布中标公告时，应严格遵守法律法规的规定，确保公告内容的完整性和准确性，包括公布生产厂家和品牌等关键信息。
• 供应商在参与政府采购活动时，也应密切关注中标公告的内容，若发现公告内容存在遗漏或错误，应及时向相关部门提出质疑或投诉。

综上所述，政采中货物类中标公告没有公布生产厂家和品牌是违法的，因为这不仅违反了法律法规的明确规定，也损害了政府采购的公正性和透明度。我建议采购人、采购代理机构以及供应商都应严格遵守相关法律法规，确保政府采购活动的顺利进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。