在处理买卖纠纷时，应首先尝试和解与调解，若无法达成一致，则可选择仲裁或诉讼途径来维护自身权益。以下是详细的处理步骤及法律依据：
一. 纠纷预防与证据收集
签订详细合同：确保合同内容明确，包括商品规格、数量、价格、交付方式等，作为后续维权的重要依据。《中华人民共和国民法典》第四百六十四条规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
保留相关凭证：妥善保存交易过程中的所有凭证，如发票、收据、订单信息、聊天记录等，以证明交易事实和内容。《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
二. 和解与调解
尝试和解：首先尝试与对方进行友好协商，指出问题并要求合理解决。和解成本低，效率高，有助于维护双方关系。
寻求第三方调解：若协商无果，可向消费者协会、行业协会或人民调解委员会等申请调解。调解具有灵活性和保密性，能有效解决纠纷。《中华人民共和国人民调解法》第二条规定，本法所称人民调解，是指人民调解委员会通过说服、疏导等方法，促使当事人在平等协商基础上自愿达成调解协议，解决民间纠纷的活动。
三. 仲裁与诉讼
选择仲裁：若合同中约定了仲裁条款或双方达成了仲裁协议，可向仲裁机构申请仲裁。仲裁具有专业性、高效性及保密性，裁决具有法律效力。《中华人民共和国仲裁法》第二条规定，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。
提起诉讼：若协商、调解及仲裁均未能解决纠纷，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。需准备起诉材料，包括起诉状、证据等，并遵守诉讼时效规定。《中华人民共和国民事诉讼法》第三条规定，人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。
四. 执行阶段
履行判决或裁决：按判决或裁决结果履行义务，如支付货款、交付货物等。
申请强制执行：若一方拒绝履行，另一方可向法院申请强制执行，采取强制措施确保权益实现。《中华人民共和国民事诉讼法》第二百四十三条规定，发生法律效力的民事判决、裁定，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行。
综上所述，处理买卖纠纷时，应首先尝试和解与调解，若无法达成一致，则可根据具体情况选择仲裁或诉讼途径。在整个过程中，务必保留好相关证据，并遵守法律法规和程序要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。