可以起诉，但能否胜诉及后续执行情况需视具体情况而定。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、欠条的法律效力
欠条作为证据：
- 欠条是证明双方存在债权债务关系的重要证据。如果欠条内容明确、合法，且由债务人亲自签署或确认，那么它通常具有法律效力。
- 在起诉时，欠条可以作为原告主张债权的主要依据。
欠条的合法性：
- 欠条的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
- 如果欠条中存在高利贷、欺诈、胁迫等非法情形，那么该欠条可能被认定为无效。
二、起诉的条件与流程
起诉条件：
- 原告（债权人）需要具有明确的被告（债务人），即知道债务人的姓名、身份信息等。
- 原告需要具有具体的诉讼请求和事实、理由，即能够说明债务人欠款的金额、原因等。
- 案件需要属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
起诉流程：
- 原告需要向人民法院提交起诉状，并附上相关证据材料，如欠条、转账记录等。
- 人民法院在受理案件后，会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据并进行辩论。
- 法院根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。
三、可能面临的法律后果
胜诉情况：
- 如果法院认定欠条合法有效，且债务人确实存在欠款行为，那么法院会判决债务人偿还欠款及可能产生的利息、违约金等。
- 债务人如果不履行判决，原告可以申请法院强制执行，如查封、扣押、拍卖债务人的财产等。
败诉情况：
- 如果法院认定欠条存在非法情形或证据不足，那么可能会驳回原告的诉讼请求。
- 此外，如果债务人已经偿还了欠款或双方存在其他争议点，也可能导致原告败诉。
四、建议与注意事项
收集证据：
- 除了欠条外，尽量收集其他与欠款相关的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 这些证据可以增强原告的主张，提高胜诉的可能性。
咨询专业律师：
- 虽然我已经为您提供了基本的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。
- 因此，在起诉前或诉讼过程中，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会尽力为您提供帮助。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
- 因此，您需要在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
综上所述，如果开店时别人铺货并写了欠条，您是可以起诉的。但能否胜诉及后续执行情况需视欠条的合法性、证据的充分性以及诉讼时效等因素而定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。