结论前置：
法律分析：
首先，我们需要明确的是，债务纠纷的解决并不完全取决于债务人是否拥有房产或车辆。债权人选择起诉的依据主要是债务人是否履行了还款义务，以及是否存在通过法律手段追回债务的必要性。
从债权人的角度来看：
债权人的选择：债权人可以根据自己的判断和利益考虑，选择是否通过法律途径来追讨债务。即使债务人没有车和房，但如果债权人认为通过起诉能够更有效地追回债务，或者债务人拥有其他可执行的财产（如店铺的经营权、存货等），债权人仍然可能会选择起诉。
债务金额和逾期时间：如果债务金额较大，或者逾期时间较长，债权人可能会更倾向于通过法律手段来解决问题。因为对于债权人来说，时间成本和经济成本都是需要考虑的因素。
从债务人的角度来看：
还款态度和能力：如果债务人表现出积极的还款态度，并且有能力逐步偿还债务，债权人可能会考虑给予一定的宽限期或者协商分期还款。但如果债务人拒绝还款或者无力偿还，债权人则可能会选择起诉。
店铺的价值：虽然店铺本身可能不是直接的可执行财产，但如果店铺的经营权、存货或者品牌价值等具有一定的市场价值，债权人可能会认为通过起诉并申请执行这些财产，能够更有效地追回债务。
法律建议：
积极沟通：如果你作为债务人面临逾期债务的问题，建议首先与债权人进行积极的沟通，说明自己的还款计划和困难，争取达成一致的还款方案。
了解法律程序：如果债权人选择起诉，你需要了解相关的法律程序和自己的权利义务。可以寻求专业律师的帮助，以便更好地应对法律纠纷。
保护个人财产：在债务纠纷期间，要注意保护自己的个人财产，避免因为债务问题而影响到自己的正常生活和工作。同时，也要了解哪些财产是可能被执行的，以便做好相应的准备。
可能的法律后果：
如果被起诉并败诉：你可能需要承担还款责任，并可能面临财产被执行的风险。这包括但不限于银行账户被冻结、工资被扣划、店铺经营权被转让等。
如果积极履行还款义务：则可能避免被起诉或者减轻法律后果。通过与债权人的协商和沟通，你可以争取到更合理的还款方案和时间表。
总之，即使没有车和房，但如果有店铺且存在逾期债务，你仍然有可能面临被起诉的风险。因此，建议你积极与债权人沟通、了解法律程序并保护好自己的个人财产。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。