核心结论：刚开的店退股，具体计算方式需结合店铺性质（个体工商户或公司）、股东协议约定以及实际经营情况综合判断，以下分情况说明。
1. 若店铺为个体工商户
个体工商户在法律上通常视为个人经营或家庭经营，不存在“股东”概念。若您与他人以“合伙”形式共同经营，退伙时的财产分配需依据《民法典》合同编中关于“合伙合同”的规定：
- 有书面协议：按协议约定处理，包括出资比例、利润分配、退伙条件等；
- 无书面协议：需协商确定退伙时的财产份额，通常按实际出资比例或贡献分配剩余财产；
- 债务承担：退伙人对退伙前的债务仍需承担连带责任，除非与债权人另有约定。
建议：优先通过协商解决，若协商不成，可依据书面协议或实际出资情况向法院起诉要求分割财产。
2. 若店铺为公司（如有限责任公司）
退股（即股东退出）需依据《公司法》及公司章程处理，常见方式及计算逻辑如下：
- 股权转让：
- 对内转让：其他股东有优先购买权，价格由双方协商或按公司净资产评估；
- 对外转让：需全体股东过半数同意，价格通常参考市场价值或评估值。
- 公司减资：
若其他股东不同意受让股权，可通过减少注册资本实现退出，需按出资比例退还实缴资本，但需履行法定程序（如通知债权人、公告等）。
- 异议股东回购：
若公司连续五年不分红、合并分立等重大事项未通过，股东可要求公司以合理价格回购股权。
- 清算解散：
若公司无法继续经营，可启动清算程序，按出资比例分配剩余财产（需先清偿债务）。
关键计算点：
- 出资比例：退股时通常按实缴出资比例分配，若存在溢价或亏损，需协商或评估；
- 公司净资产：退股价格可参考公司当前净资产（资产-负债），需通过审计或评估确定；
- 未分配利润：若退股时公司有未分配利润，可按比例主张分配。
风险提示：
- 若公司章程对退股有特殊约定（如“人走股退”条款），需优先遵守；
- 退股可能涉及税务成本（如个人所得税），需提前规划。
3. 若未签订协议或协议不明确
无论个体工商户还是公司，若缺乏书面约定，退股时易产生纠纷。此时需：
- 收集证据：如出资凭证、经营记录、协商记录等，证明实际出资或贡献；
- 协商优先：通过调解或第三方介入（如行业协会）达成一致；
- 诉讼解决：若协商无果，可向法院起诉，法院将根据公平原则、实际贡献等综合判断财产分配。
总结建议：
- 优先查阅股东协议或合伙协议，明确退股条款；
- 评估公司/店铺的净资产及债务情况，确定合理退股价格；
- 协商过程中注意保留书面证据，避免口头约定；
- 若涉及复杂情况（如股权估值、债务承担），建议委托律师协助处理。
如有具体协议或经营细节需要分析，可直接向我提供更多信息，我会进一步为您梳理法律风险及解决方案。