定金没签合同能否退还及退还金额，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

一、因交付定金方自身原因未签合同

若因交付定金的一方自身原因，如临时改变主意、资金问题等，导致最终合同未能签订，根据定金罚则，定金通常不予退还。这是因为定金具有担保功能，其主要目的在于确保合同能够如期、有效地得到履行。在此情况下，交付定金方无权要求返还定金。

二、因收受定金方原因未签合同

若因收受定金的一方原因，如对方不愿意履行合同里的义务、反悔等，导致合同未能签订，交付定金方有权要求收受定金方双倍返还定金。这是依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收受定金方不履行约定债务的，应当双倍返还定金。

三、双方对合同未签订均无过错

若双方对合同未签订均无过错，例如因不可抗力因素（如自然灾害、政策调整等）或双方就合同主要条款无法协商一致，导致合同未能订立，定金应予以退还。在此情况下，收受定金方应将定金原数返还给交付方。

四、定金数额超过法定比例

根据法律规定，定金的数额不能超过主合同标的额的20%。若定金数额超过了这一比例，超过部分不适用定金罚则，即超过部分应退还给交付定金方。例如，若主合同标的额为100万元，定金数额超过20万元（即超过主合同标的额的20%）的部分，应退还给交付定金方。

法律建议

1. 明确款项性质：在交付定金前，务必明确款项性质为“定金”还是“订金”。因为“订金”不具有定金性质，无论哪方原因未签合同，交付方都有权要求退还。
2. 保留证据：在交易过程中，务必保留好相关证据，如转账记录、聊天记录、口头约定等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
3. 及时咨询：若遇到定金退还问题，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的维权策略。

举例说明：

• 假设您向某商家交付了5万元定金，欲购买其商品，但因您自身原因最终未签订合同。在此情况下，商家有权不予退还这5万元定金。
• 假设商家收到您的5万元定金后，因自身原因拒绝与您签订合同。在此情况下，您有权要求商家双倍返还定金，即退还您10万元。
• 假设双方因不可抗力因素（如政策调整导致商品无法销售）导致合同未能签订，且双方均无过错。在此情况下，商家应将5万元定金原数退还给您。

总结：定金没签合同能否退还及退还金额，需根据具体情形判断。若遇到相关问题，建议直接向我咨询，以便根据您的具体情况提供合适的法律建议。