面对异性借钱一直不还且声称没钱的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、保留证据，确保有据可查

首先，你需要保留所有能证明借款事实的证据，这是后续维权的基础。具体包括：

• 借条或欠条：如果借款时有书面借条或欠条，务必妥善保管。
• 转账记录：通过银行转账、微信转账、支付宝转账等方式的记录，能证明款项的实际交付。
• 聊天记录或通话录音：与对方关于借款、还款的沟通记录，能佐证借款合意及还款要求。

二、尝试沟通，达成还款协议

在保留好证据后，你可以尝试与对方进行沟通，了解其真实的经济状况，并尝试达成分期还款协议。沟通时，建议以书面形式固定还款计划，明确还款时间和金额，这样既能给对方一定的还款压力，也能为后续可能的法律行动提供证据。

三、发送催款函，明确还款要求

如果沟通无果，你可以考虑向对方发送催款函。催款函应以书面形式明确告知对方还款要求、期限及逾期后果，起到一定的威慑作用。同时，保留好催款函的发送记录，以备后续使用。

四、提起诉讼，通过法律途径解决

如果对方仍然拒绝还款，你可以向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交以下材料：

• 起诉状：写明原被告信息、诉讼请求（如要求还款的具体金额）、事实与理由。
• 证据材料：包括借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实的材料。
• 身份证明：原告身份证复印件等。

法院受理后会进行审理，如果胜诉，你可以凭借生效判决书要求对方履行还款义务。

五、申请强制执行，实现债权

如果对方在规定期限内不履行判决，你可以向法院申请强制执行。法院有权查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖对方的财产等。即使对方暂时没钱，但发现其有可供执行财产时，法院可随时恢复执行。

六、注意诉讼时效，及时行使权利

在处理此类纠纷时，你还需要注意诉讼时效的问题。一般来说，民事诉讼的诉讼时效为三年，自你知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，你需要及时行使权利，避免因时效问题而影响债权的实现。

七、考虑对方行为性质，必要时追究刑责

如果对方有能力执行而拒不执行，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪，会被追究刑事责任。在这种情况下，你可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。

最后提醒：面对借钱不还的情况，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益，不仅是对自己负责，也是对法律尊严的维护。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。