关于您提出的“回森签约了可以解除吗”这一问题，这主要取决于您与回森（或相关MCN机构）所签订的具体合同条款以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：
一、合同解除的法律依据
首先，我们需要明确的是，任何合同的解除都应当遵循《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定。根据《民法典》的相关规定，合同解除通常包括约定解除和法定解除两种情形。
约定解除：如果合同中明确约定了合同解除的条件或程序，当这些条件成就或程序履行完毕时，合同即可解除。
法定解除：在合同没有约定或约定不明确的情况下，如果一方当事人存在根本违约行为（如不履行主要债务、迟延履行主要债务经催告后仍不履行等），另一方当事人有权解除合同。
二、回森签约合同的特殊性
对于您与回森（或相关MCN机构）所签订的合同，它可能属于一种预约合同或本约合同，具体取决于合同的内容和目的。
如果是预约合同：预约合同是当事人约定在未来一定期限内订立合同的意向性协议。根据《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>合同通则若干问题的解释》的相关规定，预约合同生效后，当事人一方拒绝订立本约合同或者在磋商订立本约合同时违背诚信原则导致未能订立本约合同的，人民法院应当认定该当事人不履行预约合同约定的义务。在这种情况下，如果您希望解除预约合同，可能需要与对方协商一致，或者证明对方存在违背诚信原则的行为。
如果是本约合同：即您已经与回森（或相关MCN机构）签订了具体的合作合同，那么合同解除将受到合同条款和《民法典》的双重约束。在这种情况下，您需要仔细审查合同条款，看是否有关于合同解除的约定。如果没有约定或约定不明确，您可能需要证明对方存在根本违约行为，才能依法解除合同。
三、合同解除的实践建议
仔细审查合同条款：在决定解除合同之前，请务必仔细审查合同条款，了解合同解除的条件和程序。
与对方协商：如果可能的话，尝试与对方协商解决合同解除的问题。通过协商，双方可以达成一致意见，避免不必要的法律纠纷。
寻求法律帮助：如果您对合同解除的法律问题存在疑问或无法与对方达成一致意见，建议寻求专业的法律帮助。律师可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
四、关于违约金的考虑
在合同解除的过程中，违约金也是一个需要考虑的重要因素。如果合同中约定了违约金条款，那么在解除合同时，您可能需要按照合同约定支付违约金。但是，根据《民法典》的规定，如果约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院可以适当减少。因此，在支付违约金时，您可以根据实际情况与对方协商或寻求法律帮助。
综上所述，回森签约后是否可以解除取决于合同条款和法律法规的规定。在决定解除合同之前，请务必仔细审查合同条款、与对方协商并寻求必要的法律帮助。