关于超市鸡蛋质量问题能赔偿多少的问题，这并非一个固定的数额，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为您进行的分析：

一、赔偿的基本原则

在食品安全领域，如果超市销售的鸡蛋存在质量问题，如过期、变质、含有有害物质等，导致消费者健康受损，那么超市应当承担相应的赔偿责任。赔偿的基本原则是“损失多少，赔偿多少”，即赔偿金额应当与消费者因食用问题鸡蛋而遭受的实际损失相当。

二、赔偿的具体范围

1. 医疗费用：如果消费者因食用问题鸡蛋而生病，需要就医治疗，那么超市应当赔偿消费者因此产生的医疗费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费等。

2. 误工费：如果消费者因生病而无法正常工作，导致收入减少，那么超市还应当赔偿消费者因此产生的误工费。误工费的计算通常根据消费者的收入状况和误工时间来确定。

3. 其他损失：除了医疗费用和误工费外，如果消费者还因食用问题鸡蛋而遭受了其他损失，如交通费、营养费等，超市也应当根据实际情况进行赔偿。

三、赔偿的法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

具体计算公式：

• 如果消费者选择要求支付价款十倍的赔偿金，那么赔偿金额 = 问题鸡蛋的价款 × 10。
• 如果消费者选择要求支付损失三倍的赔偿金，那么赔偿金额 = 消费者因食用问题鸡蛋而遭受的实际损失 × 3。
• 如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

四、实际案例与注意事项

在实际操作中，赔偿金额的确定往往需要消费者与超市进行协商，或者通过法律途径来解决。如果双方无法达成一致意见，消费者可以向当地的市场监督管理部门投诉，或者向人民法院提起诉讼。

注意事项：

• 消费者在购买鸡蛋时，应当注意查看生产日期、保质期等信息，避免购买到过期或变质的鸡蛋。
• 如果发现鸡蛋存在质量问题，应当及时保留相关证据，如购物小票、问题鸡蛋的照片或视频等，以便在需要时进行维权。
• 在与超市协商赔偿事宜时，消费者应当保持冷静和理性，避免情绪化行为影响协商结果。

综上所述，超市鸡蛋质量问题的赔偿金额并非固定不变，而是需要根据具体情况来综合判断。如果您遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议。