在聚众斗殴致人伤残的案件中，不是发起人且没有动手的人，是否会被判故意伤害罪，需分情况讨论：
一、不构成犯罪，不会被判故意伤害罪的情况
纯旁观者：
- 如果某人只是被叫到聚众斗殴现场，但全程没有实施任何暴力行为，也没有通过言语或行动对斗殴行为产生推动或助力作用，且情节显著轻微、危害不大，那么根据《中华人民共和国刑法》第十三条的但书规定，该人的行为可不认为是犯罪，因此不会被判故意伤害罪。
无预谋且无帮助行为：
- 若某人在聚众斗殴发生前未参与任何预谋，也未为斗殴行为提供任何实质性帮助（如提供作案工具、助威呐喊等），仅因偶然原因出现在现场，那么该人同样不应被视为犯罪，也不会被判故意伤害罪。
二、可能构成犯罪并被判刑的情况
首要分子：
- 即便未直接动手，但如果某人是聚众斗殴的组织者、策划者或指挥者，对整个斗殴事件起到了关键的推动作用，那么该人将被视为聚众斗殴罪的首要分子。若聚众斗殴行为导致他人伤残，且符合故意伤害罪的构成要件，首要分子可能面临故意伤害罪的指控，并需承担相应的刑事责任。
积极参加者：
- 虽然没有直接动手打人，但如果某人通过提供工具、助威呐喊等方式对聚众斗殴行为产生了实质性的推动或助力作用，那么该人将被视为聚众斗殴罪的积极参加者。在聚众斗殴致人伤残的情况下，若其行为与伤残结果有因果关系，且符合故意伤害罪的构成要件，该人也可能面临故意伤害罪的指控。
三、法律依据与刑罚规定
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百九十二条，聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；有多次聚众斗殴、人数多规模大、在公共场所或者交通要道造成社会秩序严重混乱、持械聚众斗殴等情形之一的，处三年以上十年以下有期徒刑。若聚众斗殴致人重伤、死亡的，则依照故意伤害罪、故意杀人罪的规定定罪处罚。
四、司法实践中的考量因素
在聚众斗殴中的作用：
- 即便没有直接动手，但若在谋划、组织、联络等前期准备工作中起到一定作用，如帮忙召集人员、准备工具等，也可能被认定为积极参加者并追究刑事责任。量刑时会考虑其实际作用大小。
主观故意：
- 明知参与的是聚众斗殴行为且主观上有参与斗殴的故意，即使未动手，也可能被定罪。相反，如果不知晓是去进行斗殴或在到达现场后才意识到并试图阻止或退出，可能不被认定为犯罪。
危害后果：
- 聚众斗殴造成的后果对量刑有重要影响。若斗殴导致人员重伤、死亡或严重的社会秩序混乱，即使未动手且非主犯，也可能受到相对较重的处罚；若后果较轻，处罚也会相应减轻。
其他量刑情节：
- 法院还会综合考虑被告人是否主动投案自首、是否有立功表现等因素。这些情节可能对量刑产生积极影响，导致处罚减轻。
结论：在聚众斗殴致人伤残的案件中，不是发起人且没有动手的人，是否会被判故意伤害罪，关键在于其行为在聚众斗殴中所起的作用、地位以及案件的具体情况。如果行为人仅是纯粹的旁观者或无预谋且无帮助行为的参与者，那么通常不会被判故意伤害罪；但如果行为人作为首要分子或积极参加者对聚众斗殴行为产生了实质性的推动或助力作用，且符合故意伤害罪的构成要件，那么将需承担相应的刑事责任。因此，在处理此类案件时，应仔细审查行为人的具体行为和案件事实，以确保判决的公正性和准确性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。