每次和欠货款的人打电话他都说明天给你结款可总是不结款，这一行为本身并不直接构成犯罪。不过，我们可以从民事和刑事两个角度来详细分析这个问题。
民事角度
违约行为：
- 对方承诺结款却一直不履行，这首先构成了一种违约行为。在民事法律关系中，当一方不履行其合同义务时，另一方有权要求其承担违约责任。
- 建议：你可以与对方再次协商，明确还款时间和方式，并签订书面的还款协议。如果协商无果，你可以考虑向人民法院提起民事诉讼，要求对方履行还款义务，并可能要求其支付逾期利息或违约金。
证据收集：
- 在此过程中，务必注意收集证据，如通话记录、聊天记录、欠款凭证等，以证明对方确实存在欠款行为且一直未履行还款义务。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉时应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本，同时提供充分的证据来证明欠款事实。
刑事角度
一般不构成犯罪：
- 单纯的欠货款不还行为，通常并不构成犯罪。刑事犯罪通常涉及更严重的违法行为，如诈骗、盗窃等。
- 例外情况：然而，如果对方以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取你的货款，并且数额较大，那么这种行为可能构成诈骗罪。
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪要求行为人具有非法占有的目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取他人财物，并且数额较大。
- 建议：如果你怀疑对方的行为构成诈骗罪，应当立即向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关将会进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
综合建议
- 友好协商：首先尝试与对方进行友好协商，看是否能达成还款协议。
- 法律途径：如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，包括向人民法院提起民事诉讼或向公安机关报案（如果怀疑构成诈骗罪）。
- 证据保留：在整个过程中，务必注意保留相关证据，以证明你的主张。
最后需要强调的是，虽然对方的行为可能让你感到困扰和愤怒，但保持冷静和理性是非常重要的。通过合法的途径来维护自己的权益，是解决这类问题的最佳方式。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。