关于砍伐果树的法律规定，核心结论如下：

1. 若砍伐的是自留地和房前屋后个人所有的零星果树，通常不违法。根据《中华人民共和国森林法》第五十六条，农村居民采伐自留地和房前屋后个人所有的零星林木，不需要申请采伐许可证。但需注意，这里的“零星”应理解为数量较少，且不影响生态环境和相邻方权益。

2. 若砍伐的是林地上的果树，则必须申请采伐许可证，并按照许可证的规定进行采伐。同样依据《中华人民共和国森林法》第五十六条，采伐林地上的林木应当申请采伐许可证。未取得采伐许可证擅自采伐的，将构成违法行为，可能面临行政处罚甚至刑事责任。

从不同角度分析，具体规定如下：

一、砍伐果树的基本法律要求

• 采伐许可证：对于林地上的果树，采伐前必须向林业主管部门申请采伐许可证。许可证上会明确采伐的地点、面积、树种、株数等信息，采伐者必须严格按照许可证的规定进行采伐。
• 特殊保护：对于古树名木，无论其所有权归属，均受到特别严格的保护。严禁未经法定程序批准砍伐古树名木，否则可能面临高额罚款，甚至构成刑事犯罪。

二、特定土地上的果树砍伐规定

• 承包地：承包地上的果树，承包者有经营管理的权利。但大规模砍伐可能影响土地的合理利用和生态环境，需遵守土地管理法律法规及承包合同约定。小规模合理砍伐通常允许，但建议事先与发包方沟通，确保行为合法合规。
• 宅基地：宅基地上个人种植的果树，所有权归种植者。自用目的的砍伐通常不涉及法律问题，但成片砍伐改变环境风貌或影响相邻方权益的，可能引发民事侵权纠纷。

三、砍伐果树的法律责任

• 刑事责任：盗伐、滥伐林木，包括果树，数量较大的，可能构成盗伐林木罪或滥伐林木罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十五条，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数量巨大的，处罚更重。在国家级自然保护区内砍伐果树，无论是否办理采伐许可证，都将从重处罚。
• 行政责任：未按规定取得采伐许可证砍伐果树的，林业主管部门有权责令停止违法行为，补种滥伐株数五倍的树木，并处滥伐林木价值二倍以上五倍以下的罚款。
• 民事责任：如果砍伐行为侵害了他人对果树的所有权、承包经营权等合法权益，砍伐者需要承担民事赔偿责任，赔偿对方因果树被砍伐所遭受的经济损失，包括果树本身的价值、预期收益等。

建议与结论：

在进行任何砍伐果树的行为前，务必充分了解并遵守相关法律法规。特别是关于采伐许可证的申请、特殊保护的规定以及可能的法律责任。为确保行为合法合规，避免不必要的法律风险和经济损失，建议在进行砍伐前咨询当地林业行政主管部门或直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。