被告因岁数大且耳聋没有辩护人时，可以依法申请法律援助或由法院指定辩护人。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律援助的申请
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第三十五条：“犯罪嫌疑人、被告人因经济困难或者其他原因没有委托辩护人的，本人及其近亲属可以向法律援助机构提出申请。对符合法律援助条件的，法律援助机构应当指派律师为其提供辩护。”
- 同时，对于盲、聋、哑人，或者是尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人，以及可能被判处无期徒刑、死刑的人，如果没有委托辩护人，人民法院、人民检察院和公安机关应当通知法律援助机构指派律师为其提供辩护。虽然此条款未直接提及因岁数大且耳聋的情况，但耳聋可能被视为影响辩护能力的因素，从而符合法律援助的条件。
申请流程：
- 被告或其近亲属应向当地法律援助机构提出申请，并提交相关证明材料，如经济困难证明、身份证明等。
- 法律援助机构在收到申请后，会进行审查，并在符合条件的情况下指派律师为被告提供辩护。
二、法院指定辩护人的情况
法律依据：
- 同样依据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，对于没有委托辩护人且符合特定条件的被告人，人民法院应当通知法律援助机构指派律师为其提供辩护。
- 在实践中，如果被告因岁数大且耳聋而无法有效行使辩护权，法院可能会认为其属于“其他原因没有委托辩护人”的情况，从而指定辩护人。
指定流程：
- 法院在审理案件过程中，如果发现被告没有辩护人且符合指定辩护人的条件，会主动通知法律援助机构。
- 法律援助机构在收到法院的通知后，会指派律师为被告提供辩护。
三、实际操作中的建议
及时沟通：
- 被告或其近亲属应尽早与法院或法律援助机构沟通，说明被告的情况，以便及时获得法律援助或指定辩护人。
准备相关材料：
- 在申请法律援助或等待法院指定辩护人时，应准备相关证明材料，如被告的身份证明、耳聋的医学证明、经济困难证明等，以便加快申请或指定的流程。
关注案件进展：
- 被告或其近亲属应密切关注案件的进展情况，确保被告的辩护权得到有效行使。如果发现辩护人未能充分履行职责，应及时向法院或法律援助机构反映。
如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。