针对您提出的“起诉人贩子赔付要什么手续”的问题，以下是我为您整理的详细解答：
一、准备起诉材料
撰写起诉状：
- 起诉状应明确写清原告（即您或您的法定代理人）和被告（人贩子）的基本信息，包括姓名、性别、年龄、住址等。
- 详细陈述赔偿请求，包括赔偿金额及其计算依据。例如，如果您因人贩子的行为遭受了经济损失或精神损害，应具体说明损失的金额和计算方式。
- 阐述事实理由，即人贩子的违法行为如何导致了您的损失，以及您为何认为人贩子应承担赔偿责任。
收集证据：
- 证据是支持您诉讼请求的关键。您应收集与人贩子违法行为相关的所有证据，如报警记录、医疗记录（如果因人贩子行为导致受伤）、证人证言、监控录像等。
- 将收集到的证据整理成清单，并附上每份证据的简要说明，以便法院审查。
二、确定管辖法院
- 通常，您可以选择向被告（人贩子）的住所地法院或侵权行为地法院提起诉讼。如果人贩子有多个住所地或侵权行为发生在多个地点，您可以选择其中一个对您最有利的法院进行起诉。
三、提交材料并缴费
- 将准备好的起诉状和证据清单提交给选定的法院，并缴纳相应的诉讼费用。诉讼费用的金额根据您的诉讼请求金额和当地法院的规定来确定。
四、法院审查与立案
- 法院在收到您的起诉材料后，会进行审查。如果材料齐全且符合立案条件，法院会在规定时间内立案，并通知您开庭时间。
- 如果材料存在问题或不符合立案条件，法院会要求您补充完善材料或说明理由。
五、出庭与辩论
- 按照法院通知的开庭时间出庭，陈述事实、出示证据，并与对方（人贩子或其代理人）进行辩论。
- 在庭审过程中，您有权对对方提出的证据进行质疑，并阐述自己的观点和理由。
六、判决与执行
- 法院会根据双方陈述和证据进行判决。如果判决您胜诉，但对方不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
特别提示：
- 在起诉人贩子赔付的过程中，由于涉及法律程序和证据收集，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律指导和帮助。
- 保持与法院的沟通畅通，及时了解案件进展和法院的要求。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律指导，请随时咨询。