老师拿面包塞学生嘴巴这种行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、从教育机构及教师的职责与义务角度
教育机构和教师对学生负有教育、管理和保护的职责。这种职责要求教师以合理、合法且尊重学生的方式进行教育和管理。拿面包塞学生嘴巴的行为，显然超出了正常教育管理的范畴，是对学生人格尊严的不尊重和侵犯。根据《中华人民共和国教育法》和《中华人民共和国教师法》的相关规定，教师应当尊重学生的人格，不得歧视学生，不得对学生实施体罚、变相体罚或者其他侮辱人格尊严的行为。因此，该行为违反了教师的职责与义务。
二、从侵权责任角度
人格权侵权：学生作为公民，享有不受侮辱的人格权。老师拿面包塞学生嘴巴，是对学生人格的侮辱，侵犯了学生的人格权。根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权的规定，受害人有权要求侵权人承担侵权责任，包括停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
身体权侵权（如存在身体伤害）：如果该行为导致了学生身体上的伤害，如口腔、牙齿等部位的损伤，那么老师还可能构成对身体权的侵权。根据《中华人民共和国民法典》中关于身体权的规定，受害人同样有权要求侵权人承担相应的侵权责任。
三、从可能的法律后果角度
行政责任：如果该行为被认定为违反了教育机构的管理规定或教师的职业道德规范，教育机构或相关部门可能会对涉事老师进行行政处分，如警告、记过、降级、撤职等。
民事责任：如前所述，如果该行为侵犯了学生的人格权或身体权，学生或其监护人有权要求老师承担民事责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。
刑事责任（如情节严重）：虽然一般情况下，老师拿面包塞学生嘴巴的行为不太可能构成犯罪，但如果该行为情节严重，如造成了学生严重的身体伤害或精神损害，且符合相关犯罪构成要件，那么老师还可能承担刑事责任。
建议与措施
及时沟通：如果学生或其监护人发现老师有此类不当行为，应及时与老师或教育机构进行沟通，表达不满并要求停止侵害。
收集证据：在沟通过程中，应注意收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在需要时维护自己的合法权益。
寻求法律帮助：如果沟通无果或侵害行为持续发生，学生或其监护人应及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
作为谢兴华律师，我建议您在遇到此类问题时，保持冷静并收集相关证据。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。