针对您提出的“物业收取业主一千五办证费是否合理”的问题，这需要结合具体情况和相关政策来进行详细分析。
首先，我们要明确的是，根据国家发展改革委、财政部《关于不动产登记收费标准等有关问题的通知》（发改价格规[2016]2559号）的规定，自然资源和水务局不动产登记中心在办理个人不动产权证书时，只收取住宅登记费80元，非住宅登记费550元，并未提及代收费用项目。这是判断物业收取办证费是否合理的一个重要依据。
接下来，我们来看您提到的具体案例。在某些小区，如高新区新盛商业街，由于是业主委员会自治管理，可能会提供代办不动产权证的服务，并收取一定的代办服务费用。在这个案例中，业主委员会收取了680元/户的费用，其中80元为住宅登记费，600元为代办服务费用。这种收费并非强制缴纳，而是业主自愿选择由业主委员会代办时才收取的，并且已经进行了收费公示。
现在，我们回到您的问题上来。物业收取一千五办证费是否合理，这主要取决于以下几点：
收费项目是否明确：物业收取的费用应该明确列出各项费用的具体用途和金额，如住宅登记费、代办服务费等，并且这些费用项目应该符合相关政策规定。
收费是否自愿：如果物业强制收取办证费，而不给业主选择的空间，那么这种收费显然是不合理的。业主应该有权选择是否由物业代办不动产权证，并据此决定是否缴纳相关费用。
收费金额是否合理：即使物业提供了代办服务，其收取的代办服务费用也应该合理，不能过高。这需要根据代办服务的实际成本、市场行情等因素来综合判断。
是否专款专用并接受监督：物业收取的费用应该专款专用，用于办理不动产权证的相关支出，并且应该接受业主的监督，确保费用的透明度和合理性。
在您提到的案例中，虽然业主委员会收取了代办服务费用，但已经进行了收费公示，并且费用将列入公户，专款专用，每季度进行公示，全面接受业主的监督。这种做法相对较为规范。
然而，对于您提到的“一千五办证费”，如果这一金额远高于当地不动产登记中心收取的住宅登记费，并且没有明确的代办服务费用项目和合理的收费依据，那么这种收费可能是不合理的。
建议：
了解具体收费项目：向物业询问办证费的具体构成，包括哪些是住宅登记费，哪些是代办服务费等。
比较市场行情：了解当地其他小区或代办机构收取的类似服务费用，判断物业收取的费用是否合理。
要求公示和监督：如果物业收取了代办服务费用，要求其进行公示，并接受业主的监督。
咨询相关部门：如果对物业的收费有疑问，可以向当地的不动产登记中心、市场监管部门或消费者协会等咨询和投诉。
综上所述，物业收取一千五办证费是否合理，需要根据具体情况和相关政策来判断。如果收费项目不明确、收费不自愿、收费金额过高或没有接受监督，那么这种收费可能是不合理的。