实习生劳动合同书和实习协议并不一样，二者存在显著区别。以下从多个角度为您详细分析：
一、主体资格与目的
主体资格：
- 实习协议：通常适用于在校学生到用人单位实习的情况。此时，学生往往不具备劳动关系主体资格，因为他们尚未毕业，未进入劳动力市场。
- 劳动合同：是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。签订主体是符合法定条件的劳动者和用人单位，双方均具备劳动关系主体资格。
目的：
- 实习协议：主要目的是让学生获得实践经验、提升技能，同时完成学业任务。实习期间，学生并不以获取劳动报酬为主要目的，而是更注重实践经验的积累。
- 劳动合同：以获取劳动报酬为主要目的，同时明确双方在劳动关系中的权利和义务。劳动者通过提供劳动来获得报酬，用人单位则通过支付报酬来获得劳动者的劳动力。
二、法律适用与权益保障
法律适用：
- 实习协议：主要依据《民法典》等相关民事法律规范进行调整。双方形成的多为民事关系，不受劳动法的特别保护。
- 劳动合同：受《劳动法》、《劳动合同法》等劳动法律规范调整。双方是管理与被管理的劳动关系，用人单位需保障劳动者各项劳动权益。
权益保障：
- 实习协议：实习期间，学生的权益主要依据实习协议的具体约定及相关民事法律来保障。若权益受损，不能完全按劳动合同法维权。
- 劳动合同：劳动者享有劳动法规定的各项权益，如获得劳动报酬、休息休假、社会保险等。若权益受损，可依法向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。
三、协议内容与解除赔偿
协议内容：
- 实习协议：内容相对灵活，主要约定实习期间双方的权利义务、实习期限、实习报酬等。通常不涉及社保缴纳等劳动法规定的权益。
- 劳动合同：内容更为详细和严格，必须明确劳动者的工资、工作时间、休息休假、社会保险等劳动法规定的权益。
解除赔偿：
- 实习协议：解除时的赔偿往往依据约定。若协议中未明确约定解除赔偿条款，则可能无法获得赔偿。
- 劳动合同：依据法律有较为明确的赔偿标准。如用人单位违法解除劳动合同，需支付经济补偿金或赔偿金等。
四、特殊情况说明
- 对于已毕业、处于试用期在单位实习的人员，与单位建立的是劳动关系。此时签订的实习协议实质为劳动合同，受《劳动合同法》保护。协议内容需遵循该法规定，保障劳动者的各项权益。
建议：
- 在签订实习协议或劳动合同时，务必认真阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。
- 若对协议内容有疑问或不确定之处，可及时向我咨询，我将为您提供专业的法律意见。
- 在实习或工作过程中，若遇到权益受损的情况，可依据协议约定及相关法律法规来维护自己的权益。