在没有购车合同的情况下，仅凭车子的配置表和发货单，是有可能形成买卖合同的，但具体情况需结合实际证据和法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法律对买卖合同成立的规定

根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。但在未采用书面形式时，只要一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同仍然成立。在车辆买卖中，若您已支付车款，对方也交付了车辆（或发货单证明交付义务），即使没有书面合同，也可能被认定为合同成立。

2. 配置表和发货单的法律效力

• 配置表：通常详细列明车辆的具体配置、型号、价格等信息，可视为双方对交易标的的明确约定。若配置表上有双方签字或盖章，或通过其他方式（如邮件、聊天记录）确认，其证明力会更强。
• 发货单：证明卖方已履行交付车辆的义务，是合同履行的重要证据。若发货单上注明收货人、车辆信息等，且您已实际接收车辆，可进一步佐证买卖关系的存在。

3. 可能面临的法律风险及建议

• 证据不足风险：若仅有配置表和发货单，缺乏其他证据（如付款凭证、沟通记录）支撑，可能面临举证困难。建议收集所有与交易相关的证据，包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
• 合同条款不明确风险：书面合同可明确约定车辆价格、交付时间、质量标准、违约责任等条款。缺乏书面合同可能导致双方对条款理解不一致，引发纠纷。建议尽量补充书面协议，或通过其他方式固定双方约定。
• 诉讼策略建议：若决定起诉，需准备充分证据证明买卖关系的存在及对方违约的事实。可主张对方履行合同义务（如交付车辆、办理过户）或赔偿损失。

4. 实务中的操作建议

• 尝试协商：在起诉前，可先与对方协商，要求补充书面合同或确认交易细节。协商过程中注意保留证据（如录音、书面确认函）。
• 起诉准备：若协商无果，需准备起诉状、证据清单（包括配置表、发货单、付款凭证等）及对方身份信息，向法院提起诉讼。
• 专业协助：由于车辆买卖纠纷可能涉及复杂法律问题（如质量瑕疵、过户手续），建议委托专业律师协助处理，以提高胜诉率。

总结：配置表和发货单可作为证明买卖合同存在的证据，但为确保权益，建议尽量补充书面合同或其他证据。若已发生纠纷，可依据现有证据向法院起诉，但需做好充分准备。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将为您提供专业法律支持。