摩托车加装防寒防水罩一般属于违法行为，这主要基于以下几点法律分析和实际考虑：

1. 法律条款的适用：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或者个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。摩托车加装防寒防水罩，如果改变了车辆原有的结构或外观特征，就可能违反了这一规定。
   • 具体来说，如果加装行为被视为对摩托车结构的改变，那么根据机动车登记规定，公安机关交通管理部门有权责令恢复原状，并处以警告或者罚款。

2. 安全风险的考虑：

   • 加装防寒防水罩可能会影响摩托车的行驶安全。例如，它可能遮挡驾驶人的视线，增加行驶过程中的风险。
   • 此外，如果加装不当，还可能影响摩托车的平衡和稳定性，从而引发交通事故。

3. 实际执法中的处理：

   • 在实际执法中，如果交警发现摩托车加装了防寒防水罩，且该行为被认定为违法，那么交警有权对驾驶人进行处罚，包括责令拆除、罚款等。
   • 处罚的力度和具体措施可能因地区和具体情况而异，但总体来说，加装防寒防水罩的摩托车驾驶人需要承担相应的法律责任。

建议与注意事项：

• 如果您确实需要为摩托车提供防寒或防水的保护，建议选择合法、安全的改装方式或配件。例如，可以选择使用符合规定的摩托车外套或雨披等。
• 在进行任何改装之前，最好先咨询当地的交通管理部门或专业律师，以确保您的改装行为符合法律法规的要求。
• 如果您已经加装了防寒防水罩，并且担心可能面临法律处罚，建议尽快拆除或咨询相关部门进行合法化处理。

总之，摩托车加装防寒防水罩一般属于违法行为，因为它可能违反了道路交通安全法的相关规定，并增加了行驶过程中的安全风险。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。