面对没见过面的人借钱不还的情况，你可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
一、前置准备与证据收集
- 保留所有沟通记录：包括但不限于微信聊天记录、短信、邮件等，这些记录应能证明借款事实的存在以及对方承诺还款的内容。
- 收集转账凭证：如果是通过银行转账、微信转账或支付宝转账等方式借出的款项，务必保存好转账记录，这是证明资金交付情况的关键证据。
- 获取对方身份信息：尽可能通过合法途径获取对方的身份证号码、住址等基本信息，以便在后续法律程序中准确指认被告。
二、法律手段与程序
发送催款函：
- 你可以委托律师撰写并发送正式催款函，明确指出借款事实、还款要求及法律后果。
- 通过邮政特快专递（EMS）等方式送达，并保留送达凭证，以证明你已履行催告义务。
申请支付令：
- 若借款关系明确且合法，你可以向法院申请支付令，要求对方在规定期限内还款。
- 支付令程序相对简便快捷，且费用较低，是一种高效的债权实现方式。
提起诉讼：
- 若上述方法均无效，你可以向有管辖权的法院提起诉讼。
- 准备起诉状及相关证据材料，包括借款合同（如有）、转账记录、催款记录等。
- 参加庭审并积极陈述、举证，争取法院支持你的诉讼请求。
- 胜诉后，如对方仍不还款，你可申请强制执行，法院将对其名下财产进行查封、扣押、拍卖等以偿还债务。
三、注意事项与风险提示
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
- 诉讼时效期间自你知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 因此，务必在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。
权衡利弊：
- 诉讼过程可能耗时耗力，且结果存在不确定性。
- 在决定起诉前，应充分考虑诉讼成本、时间成本以及执行难度等因素，并权衡利弊。
加强自我保护：
- 在未来的借款行为中，应明确约定还款条款，并尽量要求对方提供担保或抵押物。
- 避免与不熟悉的人进行大额借款交易，以降低风险。
示例说明：假设你通过微信向一位未曾谋面的网友借出了5万元，并保留了完整的聊天记录和转账记录。后来，该网友未按约定时间还款。在这种情况下，你可以先尝试通过微信发送催款信息，并保留好催款记录。若对方仍不还款，你可以委托律师撰写催款函并发送给对方。若催款函无果，你可以向法院申请支付令或直接提起诉讼，要求对方归还借款及支付逾期利息。
最后提醒：面对没见过面的人借钱不还的情况，务必保持冷静和理智，采取合适的法律手段来维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。