针对您提出的“电动车撞老头怎么赔偿”的问题，这是一个涉及法律责任和赔偿流程的重要事项，我会为您详细解答。
首先，明确事故责任是赔偿的第一步。这通常需要由交警部门根据事故现场的具体情况，包括双方的过错程度、是否违反交通规则等因素，进行专业的责任认定。如果电动车一方被认定为全责，那么就需要承担老人因事故所遭受的全部实际损失。
接下来，我们来看看赔偿项目通常包括哪些：
医疗费：这是因治疗而实际产生的费用，必须提供相关的医疗票据作为依据。医疗费涵盖了住院费、医药费、检查费等所有与治疗直接相关的费用。
误工费：如果老人因伤无法正常工作，那么其收入损失应合理计算在赔偿范围内。误工费的计算依据是受害人的误工时间和收入状况。
护理费：如果老人需要护理，那么护理费也是赔偿的一部分。护理费的确定要综合考虑护理人员的收入、护理时间等因素。
交通费：这是指受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗而实际发生的费用。
营养费：根据受害人的伤残情况，并参照医疗机构的意见来确定。
残疾赔偿金及残疾辅助器具费：如果老人因事故构成伤残，那么还需要赔偿残疾赔偿金以及残疾辅助器具费等。
在赔偿过程中，双方可以尝试协商解决。如果协商无果，受害人有权向法院提起诉讼。在诉讼过程中，必须提供充分的证据来支撑自己的主张，如医疗票据、诊断证明、事故责任认定书等，以确保自身的权益。
此外，如果电动车购买了交强险等相关保险，那么应及时通知保险公司，并协助保险公司开展理赔事宜。保险公司会在其规定的限额内进行赔偿，超出该限额的部分再依据责任比例来分担。
最后，我想强调的是，赔偿事宜较为复杂，每一项费用的计算都有相应依据。因此，在处理此类事故时，务必保持冷静，积极配合相关部门的处理，以确保赔偿的合理性与合法性。如果双方无法通过协商达成一致，还可以通过诉讼途径来解决。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。