针对您提出的问题，即别人开您的车喝酒未被当场逮住，但交警拿走了您的驾驶证和行驶证，以下是我为您提供的详细处理建议：
一、理解情况与后果
首先，需要明确的是，虽然您并非直接酒驾者，但作为车主，您的车辆被用于酒驾行为，这可能会给您带来一定的法律责任和麻烦。交警拿走您的驾驶证和行驶证，通常是为了进一步调查酒驾事件，并可能根据调查结果对您或实际驾驶者进行处罚。
二、配合交警调查
主动联系交警：
- 在得知驾驶证和行驶证被拿走后，应尽快主动联系处理此事的交警部门，了解具体情况和调查进展。
提供必要信息：
- 如实向交警提供车辆的使用情况、实际驾驶者的身份信息（如果知道）以及您对此事的了解程度。
- 配合交警进行呼气酒精测试（如果被要求）或提供其他相关证据。
避免干扰调查：
- 不要试图隐瞒或歪曲事实，以免干扰调查进程并可能加重法律责任。
三、根据调查结果接受处理
如果实际驾驶者被确认酒驾：
- 实际驾驶者将面临饮酒驾驶或醉酒驾驶的相应处罚，包括暂扣或吊销驾驶证、罚款、拘留甚至刑事责任。
- 作为车主，您可能需要承担一定的管理责任，具体取决于您是否知情以及是否采取了合理措施防止酒驾行为。
如果无法确认实际驾驶者或您不知情：
- 交警可能会进一步调查以确定责任方。
- 在此期间，您应保持与交警的沟通，并准备好相关证据以证明自己的清白。
四、处理驾驶证和行驶证
等待调查结果：
- 在调查结果出来之前，您的驾驶证和行驶证可能会被暂时扣留。
- 耐心等待交警的通知，并按照要求配合后续处理。
领取或补办证件：
- 如果调查结果显示您无责任或责任较轻，交警可能会归还您的驾驶证和行驶证。
- 如果证件丢失或损坏，您需要按照相关规定进行补办。
五、预防措施与建议
加强车辆管理：
- 确保车辆钥匙的安全存放，避免被他人未经允许使用。
- 定期对车辆进行安全检查，确保车辆状态良好。
提高法律意识：
- 了解并遵守道路交通安全法律、法规，坚决杜绝酒驾行为。
- 提醒身边的人不要酒后驾车，共同维护道路交通安全。
考虑安装监控设备：
- 如果条件允许，可以在车辆上安装行车记录仪等监控设备，以便在发生纠纷时提供证据。
六、法律救济途径
如果您认为交警的处理存在问题或您受到了不公正的待遇，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼以维护自己的合法权益。
总之，面对这种情况，您应保持冷静、积极配合交警的调查，并根据调查结果接受相应的处理。同时，加强车辆管理、提高法律意识并采取预防措施，以避免类似事件再次发生。