针对您提出的“厂房买卖偷税怎么处理”的问题，这是一个涉及税法合规与税务稽查的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、偷税行为的定义与法律后果

根据《税收征收管理法》第六十三条，纳税人隐匿、少列收入，不缴或者少缴应纳税款的，构成偷税行为。对于此类行为，税务机关将依法追缴税款、滞纳金，并处不缴或者少缴税款50%以上至5倍以下的罚款。若情节严重，还可能依法追究刑事责任。

二、厂房买卖中的偷税手段与案例

在厂房买卖中，一种常见的偷税手段是签订“阴阳合同”。即，买卖双方签订两份合同，一份为正式合同，金额较低，用于纳税申报；另一份为实际合同，金额较高，反映真实交易价格。通过这种方式，企业可以隐匿部分收入，从而少缴税款。

案例：宁波市奉化斯莫森服装辅料厂在厂房转让过程中，就采用了这种手段。该厂以900万元的合同交易价格开具增值税发票并申报纳税，但实际交易金额为2240万元，隐匿了1340万元的收入。最终，税务机关依法追缴了税款、滞纳金，并处以罚款，共计1296万元。

三、税务稽查手段与证据收集

税务机关在调查此类案件时，会综合运用多种手段获取证据。包括但不限于：

1. 税务大数据分析和比对：通过比对市场行情、同类交易价格等信息，发现异常线索。
2. 调取和查阅会计账簿、纳税申报表、合同及发票等资料：对照实际销售资产进行核实。
3. 向银行和金融机构调取银行账户信息：分析资金流向，发现隐藏的交易金额。
4. 走访企业相关人员或交易对手：核实交易过程，必要时对当事人进行询问或笔录收集。

四、企业应对建议与合规措施

为了避免偷税行为带来的法律后果，企业应采取以下合规措施：

1. 签订真实合同：合同应真实反映交易价格，全额开具合法发票。交易款项应通过正规银行账户结算，避免使用个人账户处理业务款。
2. 保持账实一致：企业应确保账目、银行流水、发票与实际业务相符，不得在账外留存隐性收入。
3. 主动风险排查：定期开展税务自查，与财税顾问沟通，及时发现和改正潜在的漏税隐患。
4. 完善制度和培训：企业内部应建立健全的会计核算和税务管理制度，加强对员工特别是财务人员的税法培训。对合同审签、发票管理等关键环节进行合规审查，杜绝“阴阳合同”等违规操作。

五、法律救济途径

若企业对税务机关的处罚决定有异议，可以通过税务行政复议或诉讼程序提出异议。但无论如何，一旦被认定为偷税，法律后果不可避免。因此，企业应牢记依法纳税是基本义务，诚信纳税不仅能规避高额罚款和刑事风险，也有利于维护企业良好的社会信誉和持续发展。

综上所述，厂房买卖中的偷税行为是法律严令禁止的。企业应严格遵守税法规定，采取合规措施，避免不必要的法律风险。