关于见习生是否可以留单位的问题，这实际上取决于多个因素，包括见习单位的性质、见习生的表现以及单位的具体需求等。下面我将结合您提供的信息，给出更详细的解答。

首先，从见习单位的性质来看，不同性质的单位对于见习生的留用政策可能有所不同。例如，根据渑池县人民政府的回复，目前在事业单位见习的见习生，见习期满后一般不能留用。这可能是因为事业单位的编制和人员配置有较为严格的规定，见习生留用需要符合一定的条件和程序。

然而，在企业见习的见习生则有可能留用。如您提供的第二个案例中，上海炯测环保技术有限公司就提供了见习岗位，并在见习期满后根据见习生的表现和公司的需求，选择了部分见习生留用并签订了劳动合同。这说明，在企业环境中，见习生留用的可能性是存在的，并且与见习生的表现和公司的需求密切相关。

其次，见习生的表现也是决定是否留用的重要因素。无论是事业单位还是企业，都会对见习生在见习期间的表现进行评估。如果见习生能够展现出良好的工作态度、专业技能和团队协作能力，那么他们留用的可能性就会大大增加。

最后，单位的具体需求也会影响见习生的留用。如果单位在见习期间发现见习生的专业技能和岗位需求高度匹配，且见习生能够迅速融入团队并为公司创造价值，那么单位很可能会考虑留用这些见习生。

综上所述，见习生是否可以留单位并没有一个固定的答案。它取决于见习单位的性质、见习生的表现以及单位的具体需求等多个因素。因此，如果您作为见习生希望留用，建议您在见习期间努力展现自己的专业技能和工作态度，同时积极了解单位的需求和留用政策，以便做出更合适的职业规划。