个体工商户变更经营者后，之前的工伤仍由变更后的个体工商户承担。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律主体与责任承担
个体工商户作为独立的民事主体，其变更经营者并不影响其作为法律主体的资格和义务。根据《工伤保险条例》及相关法律规定，用人单位（在此情况下即个体工商户）是承担工伤保险责任的主体。即便经营者发生变更，此前因工作原因导致的工伤或职业病，其工伤保险责任仍应由变更后的个体工商户接续承担。
二、工伤责任的连续性
工伤认定不受影响：工伤的认定主要依据《工伤保险条例》中规定的情形，如职工在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害等。这些情形的认定与个体工商户的经营者是否变更无关。
责任承担主体不变：无论个体工商户的经营者如何变更，其作为用人单位的责任和义务不会因此转移。变更前的工伤责任，包括支付工伤员工应得的待遇（如治疗费用、伤残津贴等），仍应由变更后的个体工商户承担。
三、实际操作中的注意事项
及时办理变更登记：如果个体工商户的经营者发生变更，应及时到当地社会保险经办机构办理工伤保险变更登记手续，以确保工伤员工的权益不受影响。
保留相关证据：对于变更前的工伤事故，个体工商户应保留好相关证据，如工伤认定书、医疗费用发票等，以便在需要时提供证明。
积极履行责任：变更后的个体工商户应积极履行对工伤员工的责任，包括支付工伤待遇、提供必要的医疗和康复服务等。
四、法律后果
如果变更后的个体工商户拒绝承担之前的工伤责任，工伤员工可以通过合法途径维护自身权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。在此过程中，工伤员工需要提供充分的证据证明其工伤事实以及个体工商户的变更情况。
总结与建议：个体工商户变更经营者后，之前的工伤责任仍由变更后的个体工商户承担。为确保工伤员工的权益不受影响，变更后的个体工商户应及时办理工伤保险变更登记手续，并积极履行对工伤员工的责任。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。