在公司打工期间，一般不能直接以公司员工的身份去开办集体经济组织，但个人在非工作时间、以非公司员工身份参与集体经济组织的开办是可能的。以下从不同角度进行分析：
一、公司员工身份与集体经济组织开办的关系
公司员工身份限制：
- 作为公司员工，你的主要职责是履行与公司签订的劳动合同中的义务，为公司提供劳动并获取报酬。
- 在工作时间内，你的行为通常被视为公司行为，受公司规章制度和劳动法的约束。
- 因此，在工作时间内或以公司员工身份直接参与开办集体经济组织，可能会违反公司规定或劳动法，甚至可能构成对公司资源的滥用或利益冲突。
集体经济组织的性质：
- 集体经济组织通常是由多个成员共同出资、共同经营、共享收益的经济实体。
- 其开办和运营需要遵循相关的法律法规，如公司法、合伙企业法等。
- 集体经济组织的成员需要具备一定的资格条件，如出资能力、经营能力等。
二、个人参与集体经济组织开办的可行性
非工作时间参与：
- 如果你在非工作时间，以个人身份参与集体经济组织的开办，这通常是可行的。
- 但你需要确保这种参与不会违反你与公司签订的劳动合同中的竞业禁止条款或其他限制性规定。
以非公司员工身份参与：
- 如果你已经离职或从未在公司任职，那么你可以以个人身份自由参与集体经济组织的开办。
- 在这种情况下，你需要遵守相关的法律法规，如进行工商注册、缴纳税费等。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 在考虑开办集体经济组织之前，建议你先了解相关的法律法规和政策要求。
- 如果你作为公司员工想要参与集体经济组织的开办，最好先与公司进行沟通，了解公司对此的态度和规定。
- 必要时，可以寻求专业律师的法律意见，以确保你的行为合法合规。
风险提示：
- 如果你违反公司规定或劳动法参与集体经济组织的开办，可能会面临公司的纪律处分或法律诉讼。
- 集体经济组织的开办和运营也存在一定的风险，如市场风险、经营风险等。因此，在参与之前需要做好充分的风险评估和准备。
如有任何关于劳动法或集体经济组织开办的法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和建议。