当发现农村集体山林被偷卖或侵占时，你可以通过以下途径寻求解决：
向村委会反映：
- 角色与职责：村委会作为村民自我管理、自我教育、自我服务的基层群众性自治组织，对本村土地及山林情况有深入了解。
- 解决方式：首先，你可以向村委会反映情况，请求其介入调解。村委会可以利用其对本村情况的熟悉和威望，协调双方解决纠纷，尝试达成和解协议。
向乡镇人民政府（或街道办事处）投诉：
- 职责与权限：乡镇人民政府（或街道办事处）有权对本行政区域内的农村土地及山林承包经营纠纷进行调解和处理。
- 处理流程：若村委会调解不成，你可以向乡镇政府（或街道办）提出申请，由其依法调查处理。乡镇政府可以责令停止违法行为，恢复山林原状，并可能对违法者进行行政处罚。
向县级以上人民政府自然资源主管部门举报：
- 主要职责：自然资源主管部门负责土地资源（包括山林）的管理和监督工作，有权处理土地所有权和使用权争议，以及查处违法用地行为。
- 行动措施：你可以向这些部门举报山林被偷卖或侵占的行为，他们将依法进行调查，并对违法者作出行政处罚，如责令退还非法占用的山林、拆除违法建筑等。
向农村土地承包仲裁机构申请仲裁（如涉及承包经营权）：
- 适用场景：如果山林被侵占涉及农村土地承包经营权的纠纷，你可以考虑向农村土地承包仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁流程：根据纠纷发生前或发生后达成的仲裁协议，向该机构申请仲裁。仲裁机构将依据法律法规和事实作出裁决，解决纠纷。
向人民法院提起诉讼：
- 司法途径：如果其他途径无法解决问题，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵占方停止侵权、返还山林并赔偿损失。
- 诉讼内容：在诉讼中，你需要提供充分的证据证明你对山林的所有权或使用权，以及侵占方的违法行为。法院将依法审理案件，并作出判决。
向公安机关报案（如涉嫌犯罪）：
- 报案条件：如果你发现山林被偷卖或侵占的行为涉嫌犯罪，如盗窃罪、侵占罪或非法占用农用地罪等，你可以直接向当地公安机关报案。
- 处理流程：公安机关将依法进行调查和处理，对犯罪嫌疑人进行刑事追诉。
在寻求解决的过程中，你还需要注意以下几点：
- 准备相关证据：如山林承包经营权证、山林使用权证或其他能证明你合法权益的文件。这些证据将有助于你证明自己的所有权或使用权，以及侵占方的违法行为。
- 及时主张权利：避免因为拖延而错过维权时效，导致权益受损。一旦发现山林被偷卖或侵占，应尽快采取行动。
- 咨询专业意见：在处理此类纠纷时，咨询专业律师的意见将有助于你更好地理解法律条款和程序，以及制定更有效的维权策略。
如果遇到相关部门推诿责任或处理进度缓慢等问题，你可以考虑向上级部门反映情况或寻求法律援助。总之，面对农村集体山林被偷卖或侵占的问题，你有多种途径可以寻求帮助和解决。根据具体情况选择合适的途径，并准备好充分的证据，是有效维护自身权益的关键。