非依法必须招标的项目，在评标方法上虽享有较大自主性，但仍需遵循相关法律法规，确保评标过程的合法、公正与透明。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律界定与特点

非依法必须招标的项目，根据《招标投标法》和《必须招标的工程项目规定》等相关法律法规，是指那些不属于法律规定必须进行招标流程的项目。这类项目在采购和建设方式上享有更大的自主权和灵活性，招标人在选择交易对象、采购方式等方面具有较大的自主权，可根据项目实际情况和需求自由决策，且无需遵循严格的法定招标程序，可根据项目特点和实际需要设计采购流程，提高采购效率。

二、评标方法的选择与运用

对于非依法必须招标的项目，评标方法的选择和运用相对灵活，但并非毫无约束。招标人应根据项目的具体特点和实际需求，选择合适的评标方法。常见的评标方法包括但不限于：

1. 综合评分法：根据投标人的报价、技术方案、业绩、信誉等多方面因素进行综合评分，选择得分最高的投标人作为中标人。这种方法适用于技术复杂、需求难以准确描述的项目。
2. 最低价中标法：在满足招标文件实质性要求的前提下，选择报价最低的投标人作为中标人。这种方法适用于技术简单、规格标准统一的项目。
3. 性价比法：综合考虑投标人的报价和性能指标，选择性价比最高的投标人作为中标人。这种方法适用于对性能有较高要求的项目。

三、风险及注意事项

尽管非依法必须招标的项目在评标方法上享有较大自主性，但仍需警惕以下风险：

1. 评标过程不公正：若评标过程缺乏透明度和公正性，可能引发投诉和纠纷，影响项目的顺利进行。因此，招标人应确保评标过程的公开、公正和透明，避免暗箱操作。
2. 合同管理风险：评标结果确定后，合同条款的制定和执行过程中可能存在条款不清晰、责任不明确等问题，易引发合同纠纷。因此，合同签订前应仔细审查，确保内容完整、准确、合法。
3. 合规性风险：虽不受强制招标程序的限制，但仍需遵守《民法典》合同编等其他法律法规关于合同订立、履行的规定。任何违法行为都可能导致合同无效或面临法律责任。

四、法律建议

1. 依法依规进行：非依法必须招标的项目在评标方法上虽享有较大自主性，但仍需依法依规进行。招标人应充分了解并遵守相关法律法规和政策要求，确保评标过程的合法性和合规性。
2. 建立完善的评标制度：招标人应建立完善的评标制度，明确评标标准、程序和方法，确保评标过程的公正性和透明度。同时，应加强对评标人员的培训和管理，提高其专业素养和职业道德水平。
3. 加强合同管理：在评标结果确定后，招标人应加强对合同的管理，确保合同条款的清晰、明确和合法。在合同履行过程中，应密切关注合同执行情况，及时处理合同纠纷和问题。

如有任何关于建设工程领域招投标法的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。