老人委托子女全权代理打官司的文书，核心是撰写一份合法有效的《授权委托书》。以下是具体撰写要点和模板，分步骤说明：

1. 明确授权范围

全权代理需清晰界定权限，避免模糊表述。根据《民事诉讼法》第六十二条，授权可分为：

• 一般授权：代为提交材料、签收法律文书、参与庭审陈述等基础程序性事项；
  
• 特别授权：包括承认、放弃、变更诉讼请求，进行和解，提起反诉或上诉等实体权利处分。
  建议：若希望子女完全代为处理案件，需明确写明“特别授权”，并逐项列举具体权限（如和解、调解、签收赔偿款等）。

2. 文书必备要素

根据《民法典》第一百六十五条，授权委托书需包含：

• 委托人（老人）信息：姓名、性别、身份证号、住址、联系方式；
  
• 受托人（子女）信息：姓名、性别、身份证号、与委托人关系；
  
• 委托事项：具体案件类型（如“继承纠纷”“赡养费纠纷”）；
  
• 授权范围：明确“一般授权”或“特别授权”及具体内容；
  
• 委托期限：建议写明“至本案一审/二审/执行程序终结止”；
  
• 委托人签名及日期：需老人亲笔签名（捺手印），注明签署日期。

3. 模板参考

授权委托书
委托人：张三，男，1940年5月10日生，身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，住XX省XX市XX区XX路XX号。
受托人：李四（委托人之子），男，1970年8月15日生，身份证号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，住XX省XX市XX区XX路XX号。

委托事项：
委托人因与王五（被告）继承纠纷一案，现委托李四作为我的诉讼代理人。

授权范围：
特别授权，包括但不限于：代为承认、放弃、变更诉讼请求；进行和解；提起反诉或上诉；签收法律文书及执行款项等。

委托期限：
自签署之日起至本案一审程序终结止。

委托人（签名/捺手印）：张三
日期：2023年XX月XX日

4. 注意事项

• 老人行为能力：需确保老人具有完全民事行为能力（如意识清醒、能独立表达意愿）；若老人已患老年痴呆等疾病，需先通过特别程序认定其为限制/无民事行为能力人，并由法定代理人（如其他子女）代为委托。
  
• 公证强化效力：若涉及重大财产处分（如房产、大额存款），建议对授权委托书进行公证，增强证据效力。
  
• 子女诚信审查：子女作为代理人需诚信履职，不得损害老人利益（如私自和解、截留赔偿款），否则可能承担法律责任。

如有具体案件类型或特殊需求（如涉外案件、多子女共同委托），可进一步补充信息，我会为您细化文书内容。