砍了别人双手的行为，在法律上构成严重的故意伤害罪，其判刑标准主要依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，并需综合考虑多个因素来确定。以下是对此问题的详细解答：

一、故意伤害罪的基本构成

故意伤害罪是指行为人故意非法损害他人身体健康的行为。砍了别人双手，明显属于故意伤害他人身体，且通常会导致被害人身体功能的严重损害，甚至可能造成永久性残疾，因此构成故意伤害罪。

二、量刑标准及依据

1. 重伤情形：

   • 砍了别人双手，若经鉴定导致重伤，如双手功能严重丧失或无法恢复，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条第二款规定，将处三年以上十年以下有期徒刑。

2. 特别残忍手段致人重伤造成严重残疾情形：

   • 如果以特别残忍手段（如使用凶器、多次砍击等）砍了别人双手，致人重伤并造成严重残疾，犯罪者可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑的严厉惩罚。

三、影响量刑的其他重要因素

1. 犯罪情节：

   • 包括犯罪人的主观故意程度、是否有预谋、使用的凶器以及犯罪动机等。例如，有预谋的犯罪相较于激情犯罪，在量刑时可能会更重；使用特别危险、残忍的凶器或动机极其恶劣，也可能会加重刑罚。

2. 犯罪人的认罪态度和悔罪表现：

   • 犯罪后积极主动向公安机关投案自首，如实供述自己的罪行，或者积极赔偿被害人的经济损失并取得谅解，这些都可以作为从轻处罚的情节。反之，如果犯罪人拒不认罪、态度恶劣，则可能在量刑时得不到从轻处理。

3. 被害人有无过错：

   • 如果被害人对于引发犯罪行为存在一定过错，如先实施了挑衅、殴打等行为，导致犯罪人在激愤之下砍了其双手，那么在量刑时也会适当考虑这一因素，对犯罪人酌情从轻处罚。但这种情况较为罕见，且通常不会大幅减轻犯罪人的刑事责任。

四、法律责任与民事赔偿

除刑事责任外，犯罪者还可能需要承担民事赔偿责任，以弥补受害者的损失。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等合理费用。这些赔偿旨在帮助受害者恢复健康、弥补经济损失，并对其所遭受的精神痛苦进行一定程度的补偿。

五、综合建议

砍了别人双手是极其严重的违法行为，不仅给受害者带来身心痛苦和永久性残疾，也给行为人带来极其严重的法律后果。因此，应严格遵守法律法规，尊重生命和健康权益，避免任何形式的暴力行为。如遇纠纷或矛盾，应通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等。

在实际案件中，判刑标准是一个复杂而细致的问题，需要法院根据具体情况综合考虑多个因素来确定。因此，建议受害者或犯罪者及时咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和有效的法律援助。