开假牌摩托车不一定会被拘留，但存在很大的可能性会被拘留，具体情况要根据案件的具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定与处罚原则
使用伪造号牌的处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十六条，伪造、变造或者使用伪造、变造的机动车登记证书、号牌、行驶证、驾驶证的，由公安机关交通管理部门予以收缴，扣留该机动车，处十五日以下拘留，并处二千元以上五千元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。这一规定明确了使用假牌照的违法性质及其相应的法律后果。
其他相关处罚：
- 除了拘留和罚款外，使用假牌的摩托车还会被收缴，并扣留该机动车。同时，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，使用伪造、变造的机动车号牌的，一次记12分。对于持有摩托车驾驶证的驾驶人，若在一个记分周期内累积记分达到12分，还需参加为期七天的道路交通安全法律、法规和相关知识学习，并参加科目一考试。
二、实际执法中的考量因素
违法行为的严重程度：
- 如果使用假牌的行为情节严重，如造成交通事故、逃避检查等，那么被拘留的可能性会大大增加。因为这些行为不仅违反了交通法规，还可能对公共安全造成威胁。
当事人的态度与配合程度：
- 当事人在面对执法时的态度、是否配合调查等也会影响最终的处理结果。如果当事人积极配合、认错态度良好，可能会在一定程度上减轻处罚。但反之，如果当事人态度恶劣、拒不配合，那么被拘留的可能性也会相应增加。
是否存在其他违法行为：
- 如果当事人除了使用假牌外，还存在其他违法行为（如无证驾驶、酒驾、毒驾等），那么被拘留的可能性也会相应增加。因为这些行为都违反了交通法规，且可能对公共安全造成更大的威胁。
执法部门的裁量权：
- 在具体执法过程中，执法部门会根据实际情况行使一定的裁量权。因此，即使面临相同的违法行为，不同的执法部门或执法人员可能会做出不同的处理决定。但无论如何，使用假牌都是严重的交通违法行为，都会面临法律的严厉制裁。
三、建议与总结
- 建议：为了遵守法律法规、确保自身安全以及维护良好的交通秩序，请务必使用真实合法的车牌，并严格遵守相关交通规定。不要抱有侥幸心理，试图通过使用假牌来逃避交通法规的制裁。
- 总结：开假牌摩托车不一定会被拘留，但存在很大的可能性。具体是否会被拘留，要根据案件的具体情况来判断。无论如何，使用假牌都是严重的交通违法行为，都会面临法律的严厉制裁。因此，请务必遵守交通法规，使用真实合法的车牌。
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