离婚协议中写再婚不得变更继承人的条款是无效的。以下从法律原则、具体案例和相关法律规定三个角度进行分析：
法律原则角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，不得违反法律，不得违背公序良俗。婚姻自由是公民的基本权利之一，包括结婚自由和离婚自由，任何一方都无权以任何理由干涉他人的婚姻自由。因此，在离婚协议中约定再婚不得变更继承人，实际上是对对方婚姻自由的限制和干涉，这种约定因违反法律原则和公序良俗而无效。
具体案例角度
以山东省济南市市中区人民法院审理的一起继承纠纷案件为例，被继承人老赵在遗嘱中设定了一个附加条件，要求妻子小丽在继承其财产后不得改嫁。法院审理后认为，这一遗嘱条款对小丽的人身自由及婚姻自主权作出了限制与约定，明显违背公序良俗原则，属于法律规定的导致民事法律行为无效的情形，因此认定该条款无效。这一案例充分说明了，在离婚协议或遗嘱中设定限制再婚的条款是无效的。
相关法律规定角度
婚姻自由原则：根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十二条，禁止包办、买卖婚姻和其他干涉婚姻自由的行为。这一规定明确了婚姻自由是公民的基本权利，任何形式的干涉都是违法的。
遗嘱的合法性：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱必须符合法定形式要件，且内容不得违反法律强制性规定。在遗嘱中设定限制再婚的条款，显然违反了法律强制性规定，因此是无效的。
继承权的取得：继承权的取得应当基于法定继承或遗嘱继承，且不得违反法律强制性规定和公序良俗。在离婚协议中约定再婚不得变更继承人，实际上是对继承权取得条件的非法限制，因此这种约定是无效的。
建议与后果：
建议：在签订离婚协议时，双方应当遵循法律原则和公序良俗，不得设定违反法律强制性规定和干涉对方婚姻自由的条款。如果希望对财产继承进行安排，应当通过合法有效的遗嘱或其他方式进行。
后果：如果离婚协议中包含了无效的条款，如再婚不得变更继承人，那么这些条款在法律上是不被认可的。一旦发生争议，法院将会根据法律规定和公序良俗原则进行裁决，无效条款将不会被执行。
综上所述，离婚协议中写再婚不得变更继承人的条款是无效的。在签订离婚协议时，双方应当遵循法律原则和公序良俗，确保协议内容的合法性和有效性。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。