公司签工资条但不发工资属于违法行为。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律义务与规定
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这表明，无论劳动者是否签字确认工资条，用人单位都负有支付工资的法定义务。
工资条提供义务：
- 根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位在支付工资时，必须向劳动者提供一份其个人的工资清单，即工资条。这一规定旨在保障劳动者的知情权，使劳动者能够清晰了解自己的工资构成和发放情况。
二、违法行为的后果
对劳动者的权益侵害：
- 用人单位不支付工资，直接侵害了劳动者获得劳动报酬的基本权利。工资是劳动者劳动的直接回报，是维持其生活的基础。用人单位不支付工资，将导致劳动者生活困难，甚至无法维持基本生活。
法律责任：
- 如果用人单位拒不履行支付工资的义务，劳动者可以向劳动行政部门投诉。劳动行政部门将依法对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付工资。逾期不支付的，用人单位还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
三、应对措施与建议
沟通协商：
- 劳动者应首先与用人单位进行沟通，明确表达自己对工资支付的合理诉求。通过友好协商，有时可以迅速解决问题，避免不必要的法律纠纷。
收集证据：
- 在沟通过程中，劳动者应妥善收集和保存与劳动关系及工资拖欠相关的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、银行流水等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
法律途径维权：
- 如果沟通无果，劳动者应及时向当地的劳动行政部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动者还可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。在仲裁或诉讼过程中，劳动者应充分举证证明用人单位的违法行为，并主张相应的赔偿或补偿。
四、特殊情况说明
工资条签字与工资支付的关系：
- 工资条的签字确认是劳动者对工资发放情况的认可，但并不是用人单位支付工资的前提条件。用人单位不能以劳动者未签字确认工资条为由拒绝支付工资。
用人单位的抗辩理由：
- 在实践中，用人单位可能会提出各种抗辩理由来拒绝支付工资，如劳动者违反公司规定、工作表现不佳等。然而，这些理由并不能成为用人单位不支付工资的合法依据。除非劳动者存在严重违反公司规章制度或法律法规的行为，且该行为与工资支付直接相关，否则用人单位仍需按时足额支付工资。
总结与建议：公司签工资条但不发工资属于违法行为，劳动者应了解自己的权利，并在权益受到侵害时及时采取法律手段进行维权。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，按时、足额支付工资，并提供工资条以保障劳动者的知情权。如果劳动者遇到此类问题，可以直接向我咨询，我将提供专业的法律帮助。