物业停水违反了《中华人民共和国民法典》和《物业管理条例》的相关规定。具体来说：

1. 从合同关系角度：

   • 供水、供电合同的双方当事人是业主与供水、供电公司，物业并非合同主体。根据合同相对性原则，物业不具备擅自停水停电的权利。物业与业主之间是物业服务合同关系，物业的主要职责是按照合同约定提供相应服务，擅自停电停水超出了其职责范围，属于违约行为。

2. 从法律层面角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。同时，该条款也明确规定了物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这表明，物业擅自停水是违法的，侵害了业主的合法权益。水和电是居民生活的基本保障，物业随意采取停电停水措施，严重影响业主正常生活，侵犯了业主的生活安宁权等合法权益。
   • 《物业管理条例》也明确规定，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务。若合同未赋予物业停水权力，物业擅自停水属于违约行为。此外，供水是居民基本生活需求，物业随意停水若严重影响居民正常生活，还可能违反相关保障居民基本生活权益的法规。

3. 从法律后果角度：

   • 业主有权要求物业承担违约责任，赔偿因停电停水造成的损失，包括但不限于电器损坏、食材变质等直接损失。若物业拒绝承担责任，业主可通过协商、调解，必要时提起诉讼等合法途径维护自身权益。

建议：

• 若遇到物业擅自停水的情况，业主应首先与物业进行沟通，要求其立即恢复供水，并说明停水的违法性和对业主生活的影响。
• 若沟通无果，业主可向当地房地产管理部门或物业管理协会投诉，这些部门有权对物业的行为进行监督和管理，可促使物业改正错误，恢复供水。
• 若物业仍不恢复供水，且因停水导致业主权益受损，业主可考虑通过法律途径解决，向人民法院提起诉讼，要求物业承担违约责任并赔偿损失。

总之，物业擅自停水是违法的，业主应积极维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。