核心结论：针对您因帮助信息网络犯罪活动罪（帮信罪）在当地公安做完笔录并签字退赔后，异地公安机关仍冻结账户的情况，需分步骤处理，具体如下：

1. 确认冻结主体与法律文书

• 操作要点：首先通过银行或冻结机关（异地公安）获取《冻结通知书》，明确冻结机关名称、冻结案由、冻结期限及联系方式。
• 法律依据：根据《公安机关办理刑事案件程序规定》第247条，冻结财产需出具书面法律文书，您有权要求冻结机关提供相关文件。
• 风险提示：若冻结机关未提供合法手续，可能涉嫌程序违法，您可据此提出异议。

2. 联系异地冻结机关沟通

• 沟通内容：
  1. 说明您已在当地公安配合调查并完成退赔；
  2. 询问异地冻结的具体原因（如是否涉及其他案件、证据关联性等）；
  3. 要求冻结机关出具冻结依据及解冻条件。
• 沟通方式：优先通过书面函件（附当地公安退赔证明）联系，保留邮寄凭证；若需电话沟通，建议录音并记录对方工号。
• 法律依据：《刑事诉讼法》第145条，对查封、扣押、冻结的财物，应当及时查明与案件的关联性。

3. 提交解冻申请与证据材料

• 申请材料：
  1. 当地公安出具的《退赔证明》或《结案通知书》；
  2. 冻结机关要求的《解冻申请书》（需写明身份、账户信息、退赔情况及解冻请求）；
  3. 账户流水、交易记录等证明资金合法性的材料。
• 提交方式：通过EMS邮寄至冻结机关指定地址，或直接前往冻结机关提交（建议提前预约）。
• 风险提示：若冻结机关认为资金仍与案件相关，可能要求您进一步配合调查，需做好心理准备。

4. 申请行政复议或提起行政诉讼（如需）

• 适用情形：若冻结机关无正当理由拒绝解冻，或冻结期限超过法定时限（一般为6个月，可延长），您可依法维权。
• 操作路径：
  1. 行政复议：向冻结机关的上级公安机关或同级政府申请复议（期限为收到决定书之日起60日内）；
  2. 行政诉讼：向冻结机关所在地法院提起诉讼（期限为知道或应当知道行政行为之日起6个月内）。
• 法律依据：《行政复议法》第9条、《行政诉讼法》第46条。

5. 持续跟进与法律监督

• 跟进要点：定期联系冻结机关询问进展，保留所有沟通记录；若冻结期限临近，可书面催告冻结机关依法处理。
• 监督途径：向当地检察院申请立案监督（若认为冻结行为涉嫌违法），或通过12389公安机关举报平台反映问题。

特别提醒：处理过程中需保持冷静，避免与执法人员发生冲突；所有书面材料建议由律师审核后提交，以提高效率。若您对具体操作存在疑问，可直接向我咨询，我将结合您的案件细节提供进一步指导。