打工实习期不给工资，你可以首先尝试与用人单位进行协商，若协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析：
一、协商解决
尝试沟通：
- 首先，你可以尝试与用人单位进行友好沟通，明确表达你的诉求，即要求支付实习期间的工资。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，以便更好地解决问题。
保留证据：
- 如果沟通无果，记得保留好与用人单位的沟通记录，如邮件、短信、聊天记录等，这些可能作为后续维权的证据。
二、向劳动监察部门投诉
了解投诉渠道：
- 你可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构。
准备投诉材料：
- 在投诉时，你需要准备相关的证据材料，如实习合同、工作记录、沟通记录等，以证明用人单位未支付工资的事实。
投诉流程：
- 前往当地劳动监察部门，填写投诉表格，提交相关证据材料。
- 劳动监察部门会进行调查，并根据调查结果对用人单位进行相应的处理。
三、申请劳动仲裁
了解仲裁流程：
- 如果投诉未能解决问题，你可以考虑申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种通过第三方机构解决劳动争议的方式。
准备仲裁材料：
- 在申请劳动仲裁前，你需要准备仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁申请书应明确你的诉求和事实依据。
提交仲裁申请：
- 前往当地劳动仲裁委员会，提交仲裁申请书和相关证据材料。
- 劳动仲裁委员会会安排仲裁庭进行审理，并根据审理结果作出裁决。
四、法律后果与风险提示
用人单位的法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。如果用人单位未支付工资，将面临法律责任，包括补发工资、支付赔偿金等。
你的维权风险：
- 在维权过程中，你需要确保自己的诉求合法合理，并准备好充分的证据材料。如果证据不足或诉求不合理，可能会影响维权效果。
- 同时，维权过程可能需要一定的时间和精力，你需要做好相应的准备。
五、建议与总结
及时维权：
- 如果你发现用人单位在实习期未支付工资，建议及时采取行动进行维权，以免错过最佳的维权时机。
寻求专业帮助：
- 如果你在维权过程中遇到困难或问题，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
总结与反思：
- 在维权过程中，你可以总结经验教训，反思自己在实习过程中的权益保护意识是否足够强。同时，也可以向身边的朋友或同学分享自己的经历，提高他们的权益保护意识。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。