员工办离职那天，如果正常出勤工作，是应当计算工资的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律规定角度

根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，从法律层面讲，员工在离职当天如果正常提供了劳动，用人单位就应当按照其实际工作时间和约定的工资标准支付当天工资。同时，《中华人民共和国劳动法》第五十条也明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，若单位在辞职当天不核算支付工资，属于无故拖欠工资，劳动者可依法维权。

二、工资计算方式角度

在计算离职当天工资时，一般按照月工资除以月计薪天数，再乘以离职当天实际工作小时数来计算。例如，月工资为5000元，月计薪天数为21.75天，若离职当天工作8小时，且每日工作8小时，则当天工资约为：

\(5000\div21.75\times(8\div8)\approx229.9\)（元）

三、实际操作角度

虽然法律规定了离职当天工资的计算和支付方式，但在实际操作中，不同公司可能有不同的操作习惯。有些公司会按出勤天数精确计算到离职当日；有些公司可能因财务结算流程等原因，将离职日所在月作为整月计算，多退少补。不过，无论公司采用何种操作方式，都不能违反法律法规的强制性规定，即必须确保员工在离职当天或按照合同约定的时间获得应得的劳动报酬。

四、特殊情况处理

1. 若劳动合同有明确约定：如果劳动合同中明确约定了工资结算周期和支付时间，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司可以按照约定在发薪日发放工资。但这种情况下，公司也需确保在发薪日及时支付员工离职当天的工资。
2. 若员工辞职给公司造成损失：根据相关规定，若员工辞职给公司造成损失，公司可依法要求其赔偿，赔偿可从工资中扣除，但扣除部分不得超当月工资20%。不过，这并不影响员工离职当天工资的计算和支付，公司仍需按照实际工作时间和约定的工资标准支付当天工资，再从应发工资中扣除赔偿部分。

五、维权途径

如果公司拒绝支付离职当天工资或存在其他违法行为，员工可以通过以下途径维护自身权益：

1. 与公司协商：首先尝试与公司进行协商，看是否能够达成一致意见并解决问题。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
3. 申请劳动仲裁：如果投诉仍未解决问题，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身权益。

温馨提示：在离职过程中，员工应保留好相关证据，如考勤记录、工作交接情况等，以便在发生争议时能够证明自己的权益。如果您在离职工资计算方面遇到难题或有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。