结论前置：若物业以未签订保管费协议为由推卸责任，需结合具体法律关系和证据判断责任归属，可通过协商、投诉或诉讼途径维权。以下是具体分析：

1. 明确法律关系：保管合同是否成立？

• 有偿保管：若业主与物业明确约定支付保管费（如书面合同、缴费记录），物业未履行保管义务导致损失，需承担违约责任（《民法典》第892条）。
• 无偿保管：即使未签订保管费协议，若物业实际提供了保管服务（如封闭小区、专人看管），可能构成无偿保管合同。此时物业仅在故意或重大过失时担责（《民法典》第897条）。
• 关键证据：需证明物业实际承担了保管职责（如门禁系统、监控记录、物业宣传资料中承诺保管服务）。

2. 物业责任的核心依据：是否违反安全保障义务？

• 即使未签订保管合同，物业作为小区管理者，仍需履行《民法典》第1198条规定的“安全保障义务”。若因物业未尽到合理管理职责（如安保漏洞、监控失效）导致业主财物损失，可能构成侵权责任。
• 举证要点：业主需证明物业存在过错（如未修复损坏的门禁、未及时处理可疑人员），且该过错与损失存在因果关系。

3. 维权路径：分情况处理

• 协商与投诉：
  1. 收集证据（如失窃现场照片、报警记录、物业承诺保管的宣传材料）；
  2. 向物业提出书面索赔要求，明确法律依据；
  3. 若协商无果，可向当地房管部门或物业行业协会投诉。
• 诉讼维权：
  1. 起诉物业违反合同或侵权责任；
  2. 诉讼请求可包括赔偿损失、恢复原状等；
  3. 需注意诉讼时效（一般为3年，自知道权利受损之日起算）。

4. 实务建议：预防优于补救

• 业主可要求物业签订书面保管协议，明确服务内容、费用及责任条款；
• 对高价值物品，建议自行投保或选择专业保管机构；
• 定期检查小区安保设施，留存物业未履行职责的证据（如维修记录、巡逻签到表）。

提示：法律责任需结合具体证据和合同条款判断，建议业主在维权前整理相关材料（如缴费凭证、物业承诺文件、损失证明等）。如有进一步疑问，可直接向我提供细节，我将结合案例为您分析。