在淘宝开店就不能在京东开店的要求，一般而言是不合法的。这一结论主要基于以下几个方面的法律分析：

一、法律原则与规定

1. 市场自由竞争原则：

   • 根据市场经济的基本原则，商家有权自由选择在哪个平台开店，这是市场自由竞争的重要体现。平台方无权通过合同条款或其他方式限制商家的这种自由选择权。

2. 反不正当竞争法：

   • 如果平台方通过要求商家“二选一”（即在淘宝开店就不能在京东开店）来排除、限制竞争，这可能构成不正当竞争行为。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得利用技术手段，通过影响用户选择或者其他方式，实施妨碍、破坏其他经营者合法提供的网络产品或者服务正常运行的行为。

3. 合同法原则：

   • 合同条款应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。如果平台方在合同中设置“二选一”条款，可能违反了这些原则，因为该条款对商家构成了不合理的限制。

二、实际案例与司法实践

• 在实际司法实践中，已有多个案例表明，平台方要求商家“二选一”的行为被认定为不正当竞争或违反合同法原则。例如，某些电商平台因要求商家“二选一”而被市场监管部门处罚，或被法院判决承担违约责任。

三、对商家的建议

1. 审查合同条款：

   • 商家在入驻平台前，应仔细审查合同条款，特别是关于独家经营、排他性条款等内容。如果发现不合理的限制，应及时与平台方协商修改或拒绝签署。

2. 保留证据：

   • 如果商家遇到平台方要求“二选一”的情况，应保留相关证据，如合同、聊天记录、邮件等，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果商家认为平台方的行为侵犯了自己的合法权益，可以寻求法律帮助，通过诉讼或仲裁等方式维护自己的权益。

四、对平台方的建议

• 平台方应遵守市场自由竞争原则，不得通过合同条款或其他方式限制商家的自由选择权。同时，平台方应加强自身合规建设，确保合同条款的合法性和合理性，避免引发不必要的法律纠纷。