美容行业签订保密协议是合法的，但前提是协议内容必须合法且签署过程符合相关法律规定。

一. 协议内容的合法性

• 保密协议的内容必须严格遵循法律法规，不得侵害劳动者的正当权益，如不得限制劳动者的就业权利、不得要求劳动者承担过重的保密义务等。
• 保密范围应明确且合理，美容行业通常涉及的商业秘密可能包括客户名单、技术配方、经营策略等，这些必须是有必要保护的合法商业机密或秘密信息。
• 协议中应明确保密期限、保密措施、违约责任等条款，以确保协议的完整性和可执行性。

二. 签署过程的合法性

• 保密协议应由双方面对面签署，确保双方对协议内容有充分的理解和认可。
• 签署过程中不得存在欺诈、逼迫等违法情形，否则可能影响协议的有效性。
• 双方应保留好协议原件，以便在发生纠纷时作为证据使用。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位与劳动者可以约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
• 但同时，这些约定不得违反法律、法规的强制性规定，不得损害劳动者的合法权益。

我的观点：美容行业签订保密协议是合法的，但关键在于协议内容必须合法、合理，且签署过程必须符合相关法律规定。只有这样，保密协议才能有效保护双方的合法权益，避免潜在的纠纷和风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。