在签署人保车物快捷处理单后，能否再找对方车主赔偿额外超出的修车部分费用，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、处理单的性质与内容
处理单的性质：
- 人保车物快捷处理单通常是保险公司为了快速处理小额车损案件而制定的一种简化流程文件。它旨在快速确定损失并达成赔偿协议，以减少纠纷和诉讼成本。
处理单的内容：
- 处理单中通常会明确列明双方车主的信息、事故经过、损失情况以及赔偿金额等。如果处理单中已经明确包含了所有修车费用，并且双方车主已经签字确认，那么这通常被视为双方对赔偿事宜的最终约定。
二、能否再找对方车主赔偿
如果处理单已涵盖全部费用：
- 一般情况下不能：如果处理单中已经明确包含了所有修车费用，并且双方已经签字确认，那么根据合同法的原则，双方应当按照约定履行义务。在此情况下，你通常不能再找对方车主赔偿额外超出的修车部分费用。
- 例外情况：如果后续发现处理单中存在重大误解、欺诈或显失公平等情形，你可以根据相关法律规定，在法定期限内请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该处理单，并重新主张赔偿。
如果处理单未涵盖全部费用：
- 可以主张：如果处理单中并未涵盖所有修车费用，或者你在签署处理单后才发现有额外费用产生（如隐藏损伤、后续维修费用等），那么你可以与对方车主协商补充赔偿事宜。如果协商不成，你可以根据相关法律规定，向人民法院提起诉讼，要求对方车主赔偿额外超出的修车部分费用。
三、法律建议与操作步骤
审查处理单：
- 仔细审查人保车物快捷处理单的内容，确认其中是否涵盖了所有修车费用。
与对方车主协商：
- 如果发现处理单未涵盖全部费用，或者你有额外费用需要主张，首先尝试与对方车主进行协商，看是否能够达成补充赔偿协议。
寻求法律帮助：
- 如果协商不成，或者你认为处理单中存在重大误解、欺诈或显失公平等情形，建议及时咨询专业律师（比如我），了解你的法律权益和可能的救济途径。
提起诉讼：
- 如果必要，你可以根据相关法律规定，向人民法院提起诉讼，要求对方车主赔偿额外超出的修车部分费用。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。
最后需要强调的是，在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，及时咨询专业律师（比如我）的意见，以确保你的权益得到充分保障。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。