针对您提出的“卖房和租房委托了怎么解除合同”的问题，我将分别就卖房合同和租房委托合同的解除方式进行详细解答。
卖房合同的解除方式
协商解除：
- 买卖双方可以通过友好协商，达成解除合同的共识。
- 双方需签订书面解除协议，明确房款退还、违约责任承担等关键事宜。
- 这种方式最为平和，能有效避免纠纷。
约定解除：
- 查看合同中是否约定了特定的解除条件。
- 若一方出现符合约定解除的情形（如卖方未在规定时间内办理过户手续），另一方可依约解除合同。
- 解约方需按合同约定程序通知对方，并保留好通知凭证。
法定解除：
- 依据法律规定，当出现特定情形时（如因不可抗力致使合同目的不能实现、卖方隐瞒房屋重大瑕疵等），当事人可解除合同。
- 法定解除权的行使需符合法律规定的程序和条件，通知对方解除合同。
- 若对方有异议，可通过诉讼或仲裁解决。
租房委托合同的解除方式
协商解除：
- 委托人与受托人可通过协商一致解除合同。
- 双方需就解除时间、租金及押金处理、费用结算等达成一致意见，并签订书面解除协议。
- 这种方式能最大限度地降低双方损失。
约定解除：
- 若合同中已约定解除条件（如受托人一个月内未成功出租房屋），当这些条件成就时，合同可自动或依约定程序解除。
- 解除权人应按合同约定方式通知对方解除合同。
法定解除：
- 在符合法律规定的情况下（如因不可抗力导致房屋无法出租、受托人明确表示不履行债务或迟延履行主要债务等），当事人一方或双方可单方面解除合同。
- 解除合同的一方应及时通知对方并提供相关证明。
- 若合同因违约而解除，解除权人可要求违约方承担违约责任。
解除后的注意事项
- 无论采用哪种解除方式，都建议保存好相关证据，以避免后续产生纠纷。
- 解除合同后，需妥善处理后续事宜，如租金结算、租赁物返还及违约责任等。
- 若遇纠纷或争议，建议寻求专业律师帮助以维护合法权益。
综上所述，卖房合同和租房委托合同的解除方式均包括协商解除、约定解除和法定解除。在解除过程中，双方应保持沟通，确保按合同约定的方式和程序操作，并妥善处理后续事宜。