如果夫妻一方出轨，另一方夺走手机取证，这一行为本身一般不构成犯罪，但取证手段需合法，否则可能面临法律风险。以下从不同角度进行详细分析：
一、取证行为本身不构成犯罪
在婚姻关系中，如果一方怀疑另一方出轨，想要通过夺走手机的方式获取证据，这一行为本身并不直接构成犯罪。因为婚姻关系中的双方，对于彼此的隐私虽然有一定的保护义务，但在怀疑对方有不忠行为时，采取一定的调查手段以维护自身权益，是人之常情。然而，这并不意味着可以无视法律，采取任何手段进行取证。
二、取证手段需合法，否则可能构成侵权或犯罪
非法侵入住宅或非法搜查：
- 如果夺走手机的行为发生在对方住宅内，且未经对方同意，可能构成非法侵入住宅罪。但这种情况较为罕见，因为通常夫妻双方会共同居住在同一住宅内。
- 如果采取暴力、威胁等手段强行搜查对方身体或物品以获取证据，可能构成非法搜查罪。
侵犯公民个人信息罪：
- 如果通过非法手段获取对方手机中的个人信息，如聊天记录、照片等，且这些信息属于公民个人信息范畴，可能构成侵犯公民个人信息罪。但这一罪名的成立需要满足一定的条件，如信息数量达到一定标准、信息被用于非法目的等。
盗窃罪：
- 如果夺走手机的行为具有秘密窃取的性质，即对方不知情且手机价值达到盗窃罪的立案标准，可能构成盗窃罪。但这种情况在夫妻关系中较为罕见，因为通常双方会共同使用手机或知晓手机的存在。
三、合法取证的建议
协商取证：
- 最稳妥的方式是与对方协商，要求对方提供相关证据或允许查看手机。虽然这种方式可能无法获取到所有想要的证据，但至少可以避免法律风险。
通过法律途径取证：
- 如果怀疑对方出轨且协商无果，可以考虑通过法律途径取证。例如，向法院申请调查令，要求相关机构或个人提供证据。这种方式虽然程序较为复杂，但可以确保取证的合法性和有效性。
注意取证过程中的合法性：
- 无论采取哪种方式取证，都需要注意取证过程中的合法性。避免使用暴力、威胁等非法手段，尊重对方的隐私权和人格尊严。
四、法律后果
- 如果取证手段非法，不仅可能无法作为有效证据使用，还可能面临法律责任。例如，因非法侵入住宅或非法搜查被追究刑事责任；因侵犯公民个人信息被处以罚款或拘留；因盗窃罪被追究刑事责任等。
总结与建议：
在婚姻关系中，如果怀疑对方出轨并想要取证，应优先考虑合法手段。通过协商或法律途径取证，避免使用非法手段导致法律风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。