关于五保户监护人更改且没有本人签字的问题，这通常涉及到法律程序和规定，特别是与五保户权益保护及监护制度相关的内容。
首先，我们需要明确的是，五保户的监护人更改并非一个简单的行政流程，而是需要遵循一定的法律程序和原则。在大多数情况下，五保户本人（如果具备完全民事行为能力）应当参与到监护人更改的决定中来，因为这直接关系到其自身的权益。
如果五保户本人具备签字能力但未签字：
法律原则：根据相关法律原则，五保户作为被监护人，其意愿应当得到尊重。如果监护人更改未经其同意（特别是未签字），则可能涉及侵犯其合法权益的问题。
程序要求：通常，更改监护人需要经过一定的法律程序，如法院判决、公证或相关部门的批准。在这些程序中，五保户本人的签字或同意往往是必要的。
如果五保户本人不具备签字能力：
法定代理：如果五保户因年龄、疾病或其他原因不具备签字能力，那么其法定代理人（如近亲属、社区或相关机构）可以代为行使权利。但这种情况下，仍然需要确保更改监护人的决定符合五保户的最佳利益。
法律程序：即使五保户本人无法签字，更改监护人仍然需要遵循法律程序。这可能包括提供医疗证明、法院判决或其他相关文件来证明五保户不具备签字能力，并说明更改监护人的必要性。
实际操作建议：
咨询法律专业人士：在更改五保户监护人之前，建议咨询法律专业人士（如律师或法律援助机构）以了解具体的法律程序和要求。
遵循法定程序：确保更改监护人的决定遵循了所有必要的法律程序，包括但不限于法院判决、公证或相关部门的批准。
保护五保户权益：在整个过程中，应始终将五保户的权益放在首位，确保其得到适当的照顾和保护。
综上所述，五保户监护人的更改通常需要五保户本人的签字或同意（如果其具备签字能力）。如果五保户本人无法签字，则需要遵循特定的法律程序来确保更改监护人的决定合法且符合五保户的最佳利益。因此，在没有五保户本人签字的情况下更改监护人，通常是不合法的，除非遵循了特定的法律程序并得到了相关部门的批准。