针对您提出的问题，即原本说好房产证写您的名字，但在签合同时老公又加上了自己的名字，这涉及到房产归属及合同效力的问题，以下是我的详细分析：
一、房产归属的法律分析
婚前或婚后购房的区分：
- 婚前购房：如果房产是在婚前购买，且购房款全部由您或您的家人支付，那么原则上该房产应归您个人所有。但如果在购房合同上加上了您老公的名字，这可能被视为对房产的共同共有，除非有明确的书面协议说明加名并不改变房产的归属。
- 婚后购房：如果房产是在婚后购买，无论购房款是由谁支付，通常都会被视为夫妻共同财产。在这种情况下，即使原本说好只写您的名字，但加上您老公的名字后，该房产即成为夫妻共同所有。
加名行为的法律意义：
- 加名行为在法律上通常被视为对房产共有状态的变更。一旦在房产证上加上了您老公的名字，即意味着他成为了该房产的共有人之一，享有相应的权益。
二、合同效力的法律分析
合同变更的合法性：
- 如果在签订购房合同时，双方已经明确约定房产证上只写您的名字，但后来又未经您同意加上了您老公的名字，这可能构成对原合同的变更。根据《民法典》的相关规定，合同的变更应当经双方协商一致。如果未经您同意，单方面变更合同内容，可能构成违约。
维权途径：
- 协商：首先，您可以尝试与您老公进行协商，看是否能够达成一致意见，比如通过书面协议明确房产的归属和各自享有的权益。
- 诉讼：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如，您可以向法院提起诉讼，要求确认房产的归属或者撤销加名行为。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，比如购房合同、付款凭证、双方之前的约定等。
三、建议与注意事项
保留证据：
- 无论采取哪种方式维权，保留相关证据都是至关重要的。您应该妥善保管购房合同、付款凭证、双方之前的约定等书面材料，以便在需要时提供证明。
咨询专业律师：
- 房产纠纷往往涉及复杂的法律关系和较大的财产利益，因此建议您在处理此类问题时咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，并帮助您制定合适的维权策略。不过，您现在就可以直接向我提问，我会尽我所能为您提供帮助。
考虑家庭关系：
- 在处理房产纠纷时，除了考虑法律因素外，还需要考虑家庭关系的影响。毕竟，房产纠纷往往涉及到夫妻之间的信任和感情问题。因此，在处理此类问题时，建议您尽量保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出过激的行为。
综上所述，针对您提出的问题，我建议您首先与您老公进行协商，看是否能够达成一致意见。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，并考虑咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。