结论：是否可以起诉她（即母亲替儿子还钱这一行为中的相关方，若实际为母亲作为债务人未履行还款义务，则指母亲）取决于具体的债务关系和证据情况。若母亲确实对儿子负有债务且未履行还款义务，儿子作为债权人可以依法起诉。

一、债务关系成立的前提

在法律层面，债权债务关系一旦成立，并不因当事人之间存在特定身份关系（如母子关系）而被否定。这意味着，如果母亲确实向儿子借了钱，并且双方之间有明确的借款合意（如口头约定、书面合同等），那么儿子作为债权人，就享有通过法律途径追讨债务的权利。

二、起诉的证据要求

要成功起诉母亲并追回债务，儿子需要准备充分的证据来证明债务关系的存在。这些证据可以包括：

1. 书面借款合同或借条：这是最直接、最有力的证据，能够明确借款金额、借款期限、利息等关键信息。
2. 转账记录：如果借款是通过银行转账或其他电子支付方式进行的，那么转账记录可以作为证明借款事实的重要证据。
3. 聊天记录或通话录音：如果双方之间有关于借款的聊天记录或通话录音，并且这些记录中明确提到了借款的事实和金额，那么它们也可以作为证据使用。

三、起诉的流程

如果儿子决定起诉母亲，他需要遵循法定的诉讼程序：

1. 向有管辖权的法院提交起诉状：起诉状中应明确写明诉讼请求（如要求母亲偿还借款本金及利息）、事实与理由（即借款的事实和未还款的情况）等内容。
2. 法院受理案件：法院在收到起诉状后，会进行审查，如果符合起诉条件，就会受理案件。
3. 开庭审理：法院受理案件后，会根据法定程序安排开庭审理。在庭审中，双方可以进行举证、质证和辩论。
4. 判决与执行：如果法院认定借款事实成立，并且母亲确实未履行还款义务，那么法院会作出判决，要求母亲偿还借款。如果母亲不履行判决，儿子还可以申请法院强制执行。

四、特殊情况与建议

1. 亲情关系考虑：考虑到母子之间的特殊亲情关系，在起诉前可以尝试通过协商或第三方调解等较为温和的方式解决纠纷。这有助于维护家庭关系的和谐稳定。
2. 法律咨询：在起诉前或诉讼过程中，如果儿子对法律程序或证据要求有疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供具体的法律建议和指导，帮助儿子更好地维护自己的合法权益。

举例说明：假设母亲向儿子借了10万元，并出具了书面借条。后来，母亲一直未履行还款义务。在这种情况下，儿子可以准备借条作为证据，向有管辖权的法院提交起诉状，要求母亲偿还借款本金及利息。如果法院认定借款事实成立，就会作出判决，要求母亲偿还借款。

进一步思考：在处理此类家庭财产纠纷时，除了考虑法律途径外，还应充分考虑家庭关系的维护。有时候，通过协商或调解等方式解决纠纷可能更为合适和有效。因此，在决定是否起诉前，儿子应全面考虑各种因素，并做出明智的选择。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。