在转店过程中，如果法人不签名，仅经营者签名，其效力需根据具体情况来判断，不能一概而论说有用或没用。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同效力角度
如果转店协议涉及公司资产或权益的转让：
- 通常情况下，公司资产的转让或公司权益的变更需要法人或其授权代表的签字确认，以确保交易的合法性和有效性。
- 如果仅经营者签名，而法人未签名，且没有法人的明确授权，那么该协议可能因缺乏必要的法律要件而被视为无效或可撤销。
如果转店协议仅涉及经营者个人权益的转让：
- 若该协议不涉及公司资产或权益，而是经营者个人在店铺中的投资、设备或经营权等的转让，那么经营者的签名可能具有法律效力。
- 但这种情况下，也需要确保协议内容不违反法律法规，且不损害公司或其他股东的利益。
二、实际操作角度
第三方认可：
- 在实际操作中，如果转店协议需要得到第三方（如房东、供应商等）的认可或配合，那么仅经营者签名可能不足以获得第三方的信任和支持。
- 第三方可能要求法人或其授权代表的签字，以确保交易的稳定性和可靠性。
公司内部程序：
- 如果转店行为需要经过公司内部程序（如董事会决议、股东会决议等）的批准，那么仅经营者签名显然无法满足这一要求。
- 在这种情况下，必须获得法人或相关决策机构的签字或批准，才能确保转店行为的合法性和有效性。
三、法律建议
确保法人参与：
- 在转店过程中，最好确保法人或其授权代表的参与和签字，以避免因法律要件缺失而导致的交易无效或纠纷。
完善协议内容：
- 无论法人是否签名，都应确保转店协议的内容完整、明确，并符合法律法规的要求。
- 协议中应明确双方的权利和义务、转让的具体内容、价格及支付方式、违约责任等关键条款。
咨询专业律师：
- 在转店过程中，如果遇到法律问题或不确定的情况，应及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。
- 作为专业律师，我可以为你提供合同纠纷、公司事务、经济纠纷等领域的法律咨询和服务。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。