非法窃取别人的微信聊天记录不能作为证据起诉他人。以下从法律角度进行详细分析：

一、证据合法性原则

根据我国《民事诉讼法》及相关司法解释的规定，证据必须具备合法性，才能作为认定案件事实的依据。其中，合法性要求证据的收集方式、手段等必须符合法律规定，不得侵犯他人的合法权益。非法窃取的微信聊天记录，由于收集方式违法，侵犯了他人的隐私权等合法权益，因此不具备合法性，不能作为证据使用。

二、隐私权保护

微信聊天记录属于个人隐私范畴，受到法律的保护。未经允许，擅自查看、窃取他人的微信聊天记录，构成对他人隐私权的侵犯。在诉讼中，如果一方试图使用非法窃取的微信聊天记录作为证据，另一方可以提出异议，主张该证据侵犯了其隐私权，要求法院排除该证据。

三、案例分析

以北京互联网法院审结的一起因在微信群中侮辱诽谤引起的名誉权纠纷案件为例，原告通过偷录被告微信聊天的方法取得证据，但被告认为原告侵犯了其隐私权，证据不合法。最终，法院判决原告在取得涉案证据过程中，严重侵害了他人合法权益，该证据不能作为认定案件事实的根据，遂驳回原告诉讼请求。这一案例充分说明了非法窃取的微信聊天记录不能作为证据使用。

四、法律建议

1. 合法取证：在诉讼中，如果需要收集微信聊天记录等证据，应当通过合法的方式取得，如要求对方自愿提供、通过法律程序申请调取等。
2. 尊重隐私：在日常生活和工作中，应当尊重他人的隐私权，不得擅自查看、窃取他人的微信聊天记录等个人信息。
3. 咨询专业律师：如果遇到涉及微信聊天记录等证据的收集和使用问题，建议咨询专业律师，以确保取证方式的合法性和证据的有效性。

总结来看，非法窃取别人的微信聊天记录不能作为证据起诉他人。在诉讼中，应当遵守证据合法性原则，尊重他人的隐私权，通过合法的方式收集和使用证据。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。